Épingler Un dessert festif qui marie l'onctuosité d'un milkshake aux épices de pain d'épices et l'élégance du Mont Blanc, le tout surmonté de crème de marrons et de chantilly.
La première fois que j'ai préparé ce milkshake Mont Blanc, toute la famille était émerveillée par la beauté du résultat et séduite par les saveurs chaleureuses du pain d'épices et des marrons.
Ingrédients
- Milkshake Pain d'épices : 2 tasses de glace vanille, 1 tasse de lait entier, 2 cuillères à soupe de mélasse, 1 cuillère à soupe de sucre brun, 1 cuillère à café de gingembre moulu, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus, 1/4 cuillère à café de muscade moulue, 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- Crème de marrons : 1 tasse de purée de marrons sucrée, 2 cuillères à soupe de crème liquide
- Chantilly : 1 tasse de crème liquide entière, 2 cuillères à soupe de sucre glace, 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- Décoration : Biscuits pain d'épices émiettés, marrons glacés (optionnel), cannelle moulue pour saupoudrer
Instructions
- Préparer la chantilly :
- Dans un bol froid, fouettez la crème liquide, le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'& obtenir des pics souples. Réservez au frais.
- Réaliser la crème de marrons :
- Mélangez la purée de marrons avec la crème liquide jusqu'& obtention d'une texture lisse et pochable. Transférez dans une poche à douille munie d'un embout Mont Blanc ou rond.
- Préparer le milkshake :
- Dans un blender, mixez la glace vanille, le lait, la mélasse, le sucre brun, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle, la muscade et la vanille jusqu'& obtenir un mélange lisse et crémeux.
- Assembler :
- Répartissez le milkshake dans quatre grands verres puis réalisez une généreuse spirale de crème de marrons sur le dessus, pour rappeler le sommet du Mont Blanc.
- Décorer :
- Ajoutez une touche de chantilly, parsemez de biscuits pain d'épices émiettés et, si vous le souhaitez, d'un marron glacé. Saupoudrez légèrement de cannelle et servez immédiatement avec une paille et une cuillère.
Épingler Chez nous, chacun attend impatiemment le moment où l'on fait tourbillonner la crème de marrons pour créer ce joli sommet enneigé ; c'est devenu un vrai rituel des fêtes.
Conseils et variantes
Pour une version végétalienne, utilisez une glace sans lait, du lait végétal et de la chantilly coco. Ajoutez un peu de rhum ou de brandy à la préparation adulte pour une note festive.
Outils nécessaires
Il vous faudra un blender, un fouet ou un batteur électrique, une poche à douille et des grands verres pour le service.
Infos nutritionnelles (par portion)
410 calories, 18 g de matières grasses, 55 g de glucides, 5 g de protéines
Épingler Servez bien frais et profitez du mariage unique des épices, marrons et crème dans chaque gorgée joyeuse - parfait pour donner le ton des fêtes !
Questions fréquentes sur la recette
- → Quels ingrédients principaux apportent le goût épicé ?
Le lait, la glace vanille, la mélasse, et les épices comme gingembre, cannelle, clou de girofle et muscade créent une base chaleureuse et épicée.
- → Comment obtenir une crème de marrons bien lisse ?
Mélanger la purée de marrons sucrée avec de la crème à fouetter jusqu’à obtenir une texture souple et lisse, idéale pour la poche à douille.
- → Quel type de biscuits utiliser pour le décor ?
Les cookies pain d'épices émiettés ajoutent du croquant et intensifient les notes épicées sur la préparation.
- → Ce dessert convient-il aux végétariens ?
Oui, tous les ingrédients proposés sont végétariens. Pour une version vegan, remplacez les produits laitiers par des alternatives végétales.
- → Quel est le meilleur moyen de servir ce dessert ?
Utilisez de grands verres, servez aussitôt après le montage pour préserver la fraîcheur et la légèreté de la chantilly.
- → Peut-on ajouter de l’alcool pour le relever ?
Un trait de rhum brun ou de brandy parfume agréablement la base pour une version adulte plus corsée.