Ube Violet Muffins moelleux (Version imprimable)

Moelleux violet à l’ube avec saveur douce et noix, idéale pour un petit-déjeuner ou une collation colorée.

# Ingrédients:

→ Ingrédients secs

01 - 2 tasses de farine tout usage
02 - 1 tasse de sucre granulé
03 - 2 cuillères à café de levure chimique
04 - 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
05 - 1/2 cuillère à café de sel

→ Ingrédients humides

06 - 2 gros œufs
07 - 3/4 tasse de lait entier
08 - 1/2 tasse d'huile végétale
09 - 1 tasse de ube halaya (confiture de patate douce violette)
10 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
11 - 1/2 cuillère à café d'extrait d'ube (optionnel, pour une couleur et une saveur plus prononcées)

# Étapes:

01 - Préchauffez le four à 350°F (175°C). Tapissez un moule à muffins de 12 empreintes avec des caissettes en papier ou graissez légèrement.
02 - Dans un grand bol, fouettez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel jusqu'à homogénéité.
03 - Dans un autre bol, fouettez les œufs, le lait, l'huile végétale, le ube halaya, l'extrait de vanille et l'extrait d'ube jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et lisse.
04 - Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez délicatement avec une spatule jusqu'à ce que la pâte soit juste incorporée. Évitez de trop mélanger ; quelques grumeaux sont acceptables.
05 - Partagez la pâte équitablement dans les empreintes du moule à muffins, remplissant chaque empreinte aux 3/4.
06 - Faites cuire pendant 22 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre sorte propre.
07 - Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

# Additional Tips::

01 -
  • Ube halaya donne une saveur douce et unique impossible à obtenir avec d’autres ingrédients
  • Recette facile ne nécessitant aucun robot et prête en 40 minutes
  • Les muffins restent moelleux plusieurs jours et se congèlent parfaitement
  • Fait appel à des ingrédients simples et se personnalise à l’infini
  • Leur couleur violet vif attire toujours l’œil lors des goûters ou brunchs
02 -
  • Riches en couleurs naturelles et en saveur d’ube
  • Idéal à congeler pour en avoir sous la main toute la semaine
  • Convient aux végétariens et facilement adaptable sans lait
03 -
  • Mélangez bien l’ube halaya directement dans le lait pour l’assouplir si besoin
  • Pour des muffins bien gonflés enfournez dans un four déjà très chaud, la levée sera meilleure
  • Si vous utilisez du papier cuisson maison graissez-le légèrement, cela évite d’y coller

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