Poulet riz sauvage carottes (Version imprimable)

Soupe savoureuse avec poulet, riz sauvage, carottes et herbes fraîches, idéale pour les journées froides.

# Ingrédients:

→ Protéines

01 - 2 tasses de poitrine de poulet cuite, effilochée ou en dés

→ Céréales

02 - 3/4 tasse de riz sauvage non cuit, rincé

→ Légumes

03 - 3 carottes moyennes, pelées et tranchées
04 - 2 tiges de céleri, en dés
05 - 1 petit oignon jaune, en dés
06 - 2 gousses d'ail, hachées finement

→ Liquides

07 - 7 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium

→ Herbes et assaisonnements

08 - 1 feuille de laurier
09 - 1 cuillère à café de thym séché
10 - 1/2 cuillère à café de romarin séché
11 - Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
12 - 2 cuillères à soupe de persil frais, haché pour la garniture

→ Matières grasses

13 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

# Étapes:

01 - Dans une grande cocotte ou un faitout, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon, les carottes et le céleri. Faire sauter pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
02 - Incorporer l'ail haché et cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que le mélange soit odorant.
03 - Ajouter le riz sauvage, le bouillon de poulet, la feuille de laurier, le thym et le romarin. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre.
04 - Ajouter le poulet cuit au pot. Laisser mijoter pendant 5 à 8 minutes supplémentaires pour bien chauffer.
05 - Retirer la feuille de laurier. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
06 - Verser dans des bols et garnir avec du persil haché frais.

# Additional Tips::

01 -
  • It fills your whole kitchen with a warm, inviting aroma that makes everyone pause and ask what you're cooking.
  • The wild rice has this subtle, almost nutty flavor that elevates it far beyond ordinary chicken soup.
  • You can make a big batch and freeze half, which feels like giving future you a massive gift.
  • Gluten-free and naturally balanced, so it's honest food that doesn't apologize for itself.
02 -
  • Ne jamais ignorer le rinçage du riz sauvage—c'est la différence entre un bouillon limpide et un trouble.
  • Retirer la feuille de laurier n'est pas optionnel; elle peut être difficile à trouver au fond du pot et croque désagréablement entre les dents si vous la manquez.
03 -
  • Goûtez votre bouillon de poulet non dilué au début—s'il est déjà salé, diminuez le sel ajouté à la fin.
  • Le riz sauvage a une saveur de noisette délicate qui s'épanouit vraiment avec le thym et le romarin, donc ne sautez jamais ces herbes.
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