Charcuterie et Madeleines Savoureuses (Version imprimable)
Viandes, fromages et madeleines salées réunis sur une planche élégante pour les moments festifs.
# Ingrédients:
→ Madeleines salées
01 - 3.5 oz de beurre non salé, fondu et refroidi
02 - 2 gros œufs
03 - 2/3 tasse de farine tout usage
04 - 1 cuillère à café de levure chimique
05 - 1/2 tasse de Gruyère râpé
06 - 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche finement hachée
07 - 1/4 cuillère à café de sel
08 - 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
09 - 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
10 - 2 cuillères à soupe de lait
→ Plateau de charcuterie
11 - 3.5 oz de prosciutto
12 - 3.5 oz de salami tranché
13 - 3.5 oz de jambon fumé
14 - 4 oz de brie, coupé en quartiers
15 - 4 oz de cheddar affiné, tranché
16 - 4 oz de bleu émietté
17 - 1 petite grappe de raisins rouges
18 - 1 petite grappe de raisins verts
19 - 1 tasse d’olives variées
20 - 1/2 tasse de cornichons ou petits gherkins
21 - 1/2 tasse d’abricots secs
22 - 1/2 tasse d’amandes rôties
23 - 1/2 tasse de tomates cerises
24 - Assortiment de crackers et tranches de pain artisanal
# Étapes:
01 - Préchauffez le four à 350°F (180°C). Beurrez le moule à madeleines et saupoudrez-le de farine.
02 - Dans un bol, fouettez les œufs et le beurre fondu jusqu'à l’obtention d’un mélange homogène.
03 - Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et la noix de muscade.
04 - Incorporez doucement les ingrédients secs au mélange œufs-beurre. Ajoutez le Gruyère râpé, la ciboulette et le lait. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit juste homogène.
05 - Répartissez la pâte dans le moule préparé, en remplissant chaque alvéole aux trois quarts. Faites cuire 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les madeleines soient dorées et légèrement gonflées.
06 - Laissez tiédir les madeleines, puis insérez délicatement un bâtonnet en bois dans chacune pour créer des « pops », si désiré.
07 - Disposez les charcuteries, fromages, fruits, cornichons, noix et accompagnements de façon artistique sur un grand plateau ou planche.
08 - Placez les madeleines pops parmi les autres éléments et servez immédiatement.
# Additional Tips::
01 -
- Parfait pour les soirées festives et les repas partagés
- Associations variées de saveurs et textures
02 -
- La recette contient du lait, des œufs, du gluten, des fruits à coque et du porc
- Vérifiez les emballages de produits pour les éventuelles traces d'allergènes
03 -
- Ne mélangez pas trop la pâte pour garder les madeleines légères
- Disposez les éléments en rangées ou en petits groupes pour un effet visuel réussi