Épingler Des toasts savoureux garnis de champignons marinés et de fromage Emmental fondant—un apéritif ou déjeuner léger plein de saveurs et de textures.
La première fois que j'ai servi ces toasts aux champignons marinés, leur parfum délicat et leur fromage fondu ont ravi toute la table. C'est devenu mon entrée favorite pour un brunch en famille.
Ingrédients
- Champignons: 200 g de cremini ou champignons de Paris, émincés
- Vinaigre blanc: 80 ml (1/3 tasse)
- Sucre: 1 c. à café
- Sel: 1/2 c. à café
- Poivre noir: 1/4 c. à café de grains
- Ail: 1 petite gousse écrasée
- Thym frais: 1 branche
- Pain rustique: 4 tranches
- Emmental râpé: 120 g
- Beurre doux: 2 c. à soupe, ramolli
- Huile d'olive: 1 c. à soupe
- Persil frais: haché pour garnir
- Poivre noir fraîchement moulu: pour garnir
Instructions
- Préparer la marinade:
- Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre, le sucre, le sel, les grains de poivre, l'ail et le thym. Porter à ébullition à feu moyen.
- Mariner les champignons:
- Ajouter les champignons émincés et laisser mijoter 2 minutes. Retirer du feu, laisser mariner 10 minutes. Ôter thym et ail, puis égoutter les champignons.
- Préchauffer le four:
- Pendant que les champignons marinent, préchauffer le four à 220°C ou mettre le gril au maximum.
- Toaster le pain:
- Badigeonner les deux faces du pain avec l'huile d'olive et le beurre. Placer sur une plaque et cuire 3 à 4 minutes jusqu'à légère coloration.
- Monter les toasts:
- Répartir les champignons marinés sur le pain toasté. Couvrir généreusement d'Emmental râpé.
- Fondre le fromage:
- Remettre au four et griller 3 à 5 minutes, le temps que le fromage soit fondu et bien doré.
- Décorer et servir:
- Parsemer de persil haché et de poivre noir frais, servir chaud.
Épingler Chez nous, ces toasts sont devenus le prétexte idéal pour partager un moment gourmand autour de la table, les enfants adorent ajouter le persil eux-mêmes.
Outils Nécessaires
Petite casserole, plaque de cuisson, râpe, couteau et planche à découper facilient la préparation pour ce plat convivial.
Informations Nutritionnelles
Par portion: 275 calories, 14 g de lipides, 24 g de glucides et 11 g de protéines—une option équilibrée pour débuter un repas.
Suggestions et Variantes
Essayez avec du Gruyère ou du fromage suisse, ajoutez un peu de moutarde sur le pain, ou accompagnez-les d'un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc.
Épingler Ces toasts apportent chaleur et convivialité à vos repas. Servez-les bien chauds pour profiter au maximum du fromage fondant.
Questions fréquentes sur la recette
- → Quels champignons utiliser pour cette entrée ?
Les champignons de Paris ou crémini sont parfaits, coupés en fines lamelles pour une marinade rapide et savoureuse.
- → Comment obtenir des toasts bien croustillants ?
Badigeonnez les tranches de pain de beurre et huile avant de les passer au four, puis surveillez la coloration.
- → Peut-on remplacer l’emmental ?
Oui, vous pouvez utiliser du gruyère ou du fromage suisse pour une saveur similaire et une texture fondante.
- → Quel accompagnement suggérer avec ces toasts ?
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, met en valeur le contraste entre le fromage et les champignons acidulés.
- → Comment ajouter une note plus relevée ?
Étalez un peu de moutarde de Dijon sur le pain avant de garnir pour une touche piquante supplémentaire.