# Ingrédients:
→ Fruits
01 - 2 grandes pommes (Granny Smith ou Honeycrisp), pelées, évidées et coupées en dés
→ Ingrédients secs
02 - 2 tasses de farine tout usage
03 - 3/4 tasse de sucre brun, tassé
04 - 2 cuillères à café de levure chimique
05 - 1 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
06 - 1/2 cuillère à café de sel
→ Ingrédients humides
07 - 2 gros œufs
08 - 1/2 tasse de lait
09 - 1/4 tasse de beurre non salé, fondu
10 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
→ Glaçage
11 - 2 cuillères à soupe de sucre glace
12 - 1-2 cuillères à soupe de lait (ajuster pour la consistance)
# Étapes:
01 - Préchauffer le four à 350°F (175°C). Beurrer un moule à muffins de 12 alvéoles ou le tapisser de caissons en papier.
02 - Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre brun, la levure chimique, la cannelle et le sel.
03 - Dans un bol séparé, fouetter les œufs, le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
04 - Verser les ingrédients humides sur les ingrédients secs et replier doucement jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ne pas trop mélanger.
05 - Replier délicatement les dés de pommes jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis dans la pâte.
06 - Diviser la pâte uniformément entre les alvéoles préparées, en remplissant chacune aux deux tiers environ.
07 - Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin ressorte propre.
08 - Laisser les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis les transférer sur une grille pour refroidir complètement.
09 - Pour le glaçage, mélanger le sucre glace avec 1 cuillère à soupe de lait, en ajoutant plus de lait au besoin pour atteindre une consistance nappante.
10 - Napper les muffins refroidis de glaçage avant de servir.
