Wraps poulet salade asiatique (Version imprimable)

Poulet sauté aux légumes enrobé de sauce parfumée, servi dans des feuilles de laitue croquantes.

# Ingrédients:

→ Protéines

01 - 500 g de poulet haché

→ Légumes et aromatiques

02 - 1 cuillère à soupe d'huile végétale
03 - 1 petit oignon, finement haché
04 - 2 gousses d'ail, émincées
05 - 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
06 - 1 poivron rouge, finement haché
07 - 2 oignons nouveaux, tranchés (plus pour la garniture)
08 - 1 carotte moyenne, râpée

→ Sauce

09 - 3 cuillères à soupe de sauce hoisin
10 - 2 cuillères à soupe de sauce soja (basse en sodium recommandée)
11 - 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
12 - 1 cuillère à café d'huile de sésame
13 - 1 cuillère à café de sriracha ou de sauce chili à l'ail (facultatif)

→ Pour servir

14 - 1 tête de laitue beurre ou laitue iceberg, feuilles séparées et lavées
15 - 2 cuillères à soupe de graines de sésame toastées (facultatif)

# Étapes:

01 - Dans un petit bol, mélanger la sauce hoisin, la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame et la sriracha. Réserver.
02 - Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
03 - Incorporer l'ail et le gingembre dans la poêle et faire revenir pendant 30 secondes jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
04 - Ajouter le poulet haché et le cuire en le cassant avec une cuillère pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
05 - Incorporer le poivron rouge, la carotte et les oignons nouveaux. Cuire encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient juste tendres.
06 - Verser le mélange de sauce dans la poêle et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients. Laisser cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le tout soit chaud et légèrement réduit.
07 - Retirer du feu. Répartir le mélange de poulet dans les feuilles de laitue. Garnir avec des oignons nouveaux supplémentaires et des graines de sésame grillées si désiré. Servir immédiatement.

# Additional Tips::

01 -
  • Facile à préparer à la maison même les soirs de semaine pressés
  • Prêt en trente minutes pour un repas rapide et savoureux
  • Utilise principalement des ingrédients de base que l’on trouve facilement
  • Parfait pour un repas léger tout en étant rassasiant
  • Adaptable selon les goûts et ce que vous avez sous la main
02 -
  • Gardez la garniture de poulet dans un récipient hermétique deux à trois jours au réfrigérateur Les feuilles de laitue se conservent séparément lavées essorées et déposées sur un papier absorbant Ne garnissez qu’au dernier moment ainsi la laitue restera bien croquante Pour réchauffer la viande faites-le à feu doux pour préserver tous les parfums
03 -
  • Le poulet peut être remplacé par de la dinde hachée ou même du tofu ferme pour une version végétarienne Le poivron s’échange facilement avec des champignons ou des pousses de bambou Si vous n’avez pas de sauce hoisin un mélange de sauce soja et d’un peu de miel ou de sirop d’érable peut la remplacer
04 -
  • Misez sur la fraîcheur des légumes pour maximiser le contraste de textures
  • Toastez vous-même les graines de sésame le parfum est incomparable
  • Préparez la garniture un peu à l’avance les saveurs seront encore meilleures

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