Tarte fine céleri pomme roquefort (Version imprimable)

Fines lamelles de céleri-rave et pomme, roquefort fondant sur pâte feuilletée, d’inspiration automnale.

# Ingrédients:

01 - 1 pâte feuilletée
02 - 400 g de céleri-rave, pelé et tranché finement
03 - 1 pomme (type Golden ou Reine des Reinettes), en lamelles
04 - 150 g de roquefort ou bleu doux
05 - 2 cuillères à soupe de crème fraîche
06 - Thym frais, poivre noir

# Étapes:

01 - Préchauffer le four à 200 °C.
02 - Étaler la pâte feuilletée sur une feuille de papier cuisson.
03 - Mélanger la crème fraîche avec le thym frais et le poivre noir, puis l'étaler sur la pâte.
04 - Disposer les lamelles de céleri-rave et de pomme en rosace sur la pâte.
05 - Parsemer les miettes de roquefort sur le dessus.
06 - Cuire la tarte pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.

# Additional Tips::

01 -
  • Utilise des produits d’automne faciles à trouver
  • Equilibre parfait entre douceur de la pomme et caractère du fromage bleu
  • Convient aussi bien en entrée raffinée qu’en dîner léger
  • Gagne en saveurs en refroidissant légèrement après cuisson
02 -
  • Ne coupez pas les tranches de céleri-rave trop épaisses c’est la clé pour une cuisson uniforme et une belle texture
  • Quant au fromage ne surchargez pas la tarte au risque de masquer les autres saveurs un dosage subtil suffit
  • Disposez toujours les pommes bien en surface pour obtenir ce joli doré caramélisé qui fait l’effet wahou à la sortie du four

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