Brownies chocolat fraise cheese (Version imprimable)

Brownies chocolatés marbrés d'une couche crémeuse aux fraises, idéals pour une gourmandise fruitée.

# Ingrédients:

→ Couche de Brownie

01 - 120 g (½ tasse) de beurre non salé
02 - 200 g (1 tasse) de sucre granulé
03 - 75 g (¾ tasse) de cacao en poudre non sucré
04 - 2 gros œufs
05 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
06 - 80 g (⅔ tasse) de farine tout usage
07 - ¼ cuillère à café de sel

→ Couche de Cheesecake aux Fraises

08 - 225 g (8 oz) de fromage à la crème, ramolli
09 - 50 g (¼ tasse) de sucre granulé
10 - 1 gros œuf
11 - ½ cuillère à café d'extrait de vanille
12 - 100 g (⅓ tasse) de confiture ou purée de fraises
13 - 2 à 3 fraises fraîches, finement hachées (optionnel)

→ Décoration (optionnel)

14 - Fraises fraîches, coupées en deux
15 - Copeaux de chocolat blanc ou noir

# Étapes:

01 - Préchauffer le four à 350°F (175°C). Tapisser un moule carré de 8x8 pouces (20x20 cm) de papier parchemin, en laissant un débordement pour un retrait facile.
02 - Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu doux. Retirer du feu et fouetter le sucre et le cacao en poudre jusqu'à obtenir une texture lisse. Incorporer les œufs un à la fois, puis ajouter la vanille. Plier délicatement la farine et le sel jusqu'à combinaison complète.
03 - Verser la pâte de brownie dans le moule préparé, en réservant environ ¼ tasse pour créer des tourbillons.
04 - Dans un bol, fouetter le fromage à la crème jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajouter le sucre, l'œuf et la vanille; mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse. Plier délicatement la confiture ou purée de fraises et les fraises hachées si désiré.
05 - Verser le mélange de cheesecake sur la pâte de brownie. Ajouter des cuillerées de la pâte de brownie réservée sur le dessus et créer un effet marbré en utilisant un couteau ou une brochette.
06 - Cuire pendant 32 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit juste pris et qu'un cure-dent inséré au centre ressorte avec quelques miettes humides.
07 - Laisser refroidir complètement dans le moule. Pour des tranches nettes, réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de découper.
08 - Garnir avec les moitiés de fraises fraîches et les copeaux de chocolat, si désiré.

# Additional Tips::

01 -
  • Two desserts in one means you get that fudgy brownie comfort plus tangy-sweet cheesecake magic without choosing between them.
  • The marbled swirl looks impressive enough to serve at a dinner party but comes together faster than you'd expect.
  • Fresh strawberries keep it feeling romantic and special, not like you're just following a basic recipe.
02 -
  • Don't skip the refrigeration step or your brownies will be delicious but look like they've been through a blender when you cut them.
  • The cheesecake layer will look thin compared to the brownie base, but that ratio is intentional and creates perfect balance in every bite.
03 -
  • Use parchment paper with overhang so you can lift the whole thing out and cut it on a clean surface—this is how you avoid the crushed corner brownies.
  • A toothpick inserted in the center that comes out with just a few moist crumbs is the signal to pull them out, not when it's completely clean.
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