Spring Cobb fraises avocat (Version imprimable)

Salade printanière aux fraises, avocat, feta et légumes croquants pour un dîner frais et léger.

# Ingrédients:

→ Verdure

01 - 6 tasses de jeunes pousses de printemps (épinards, roquette ou laitue)

→ Fruits et légumes

02 - 1 tasse de fraises équeutées et tranchées
03 - 1 gros avocat coupé en dés
04 - 1 tasse de tomates cerises coupées en deux
05 - 1 petit concombre tranché
06 - 2 oignons verts finement tranchés

→ Protéine

07 - 2 gros œufs
08 - 4 tranches de bacon cuit et émietté (optionnel, à omettre pour végétarien)

→ Fromage

09 - 1/2 tasse de feta émiettée

→ Vinaigrette

10 - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
11 - 1 1/2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
12 - 1 cuillère à café de miel
13 - 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
14 - Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût

# Étapes:

01 - Déposez les œufs dans une petite casserole, couvrez-les d’eau froide et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 9 minutes. Plongez les œufs dans de l’eau glacée pour les refroidir, puis écalez-les et coupez-les en quartiers.
02 - Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une émulsion homogène.
03 - Disposez les jeunes pousses de printemps sur un grand plat de service ou sur des assiettes individuelles.
04 - Déposez les fraises, l’avocat, les tomates cerises, le concombre, les oignons verts, les œufs durs et le bacon (si utilisé) en rangées ou en sections sur les pousses.
05 - Parsemez de feta émiettée sur le dessus.
06 - Arrosez de vinaigrette juste avant de servir, ou servez-la à part. Mélangez délicatement si souhaité, et dégustez immédiatement.

# Additional Tips::

01 -
  • La feta émiettée fond doucement entre la fraîcheur du concombre et la douceur des fraises, un secret qui fait pétiller chaque bouchée.
  • Ce plat coloré est idéal pour un déjeuner léger ou un dîner où l’on veut impressionner sans passer des heures en cuisine.
02 -
  • Ne jamais préparer les fraises trop à l’avance, elles peuvent rendre la salade humide et perdre leur éclat.
  • Le vinaigre balsamique de mauvaise qualité domine le goût, je choisis toujours un balsamique modulé et doux.
03 -
  • Laisser la salade reposer quelques minutes avant de la servir permet aux saveurs de se lier.
  • Utiliser un avocat parfaitement mûr fait vraiment toute la différence pour la texture.
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