# Ingrédients:
→ Chocolat et beurre
01 - 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé
02 - 170 g (1 tasse) de pépites de chocolat mi-amer ou chocolat haché
→ Ingrédients humides
03 - 120 g (1/2 tasse) de levain de levure mère non alimenté
04 - 200 g (1 tasse) de sucre granulé
05 - 2 gros œufs
06 - 5 ml (1 cuillère à café) d'extrait de vanille
→ Ingrédients secs
07 - 65 g (1/2 tasse) de farine tout usage
08 - 30 g (1/4 tasse) de cacao en poudre non sucré
09 - 2.5 ml (1/2 cuillère à café) de sel fin
→ Tourbillon
10 - 80 g (1/3 tasse) de beurre d'arachide crémeux
11 - 15 ml (1 cuillère à soupe) de sucre en poudre (facultatif, pour un tourbillon plus sucré)
# Étapes:
01 - Préchauffer le four à 175°C (350°F). Tapisser un moule carré de 20x20 cm (8x8 pouces) de papier parchemin.
02 - Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre le beurre et le chocolat par rafales de 30 secondes, en remuant jusqu'à obtenir une texture lisse. Laisser refroidir pendant 3 minutes.
03 - Dans un grand bol, fouetter ensemble le levain, le sucre, les œufs et la vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
04 - Verser le mélange de chocolat fondu dans le bol et fouetter jusqu'à obtenir une texture lisse.
05 - Tamiser la farine, le cacao en poudre et le sel dans le mélange. Mélanger délicatement à la spatule jusqu'à ce que les ingrédients soient à peine combinés—ne pas trop mélanger.
06 - Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface.
07 - Dans un petit bol, mélanger le beurre d'arachide et le sucre en poudre (si utilisé) jusqu'à obtenir une texture lisse. Déposer des cuillerées du mélange de beurre d'arachide sur la pâte à brownie. À l'aide d'une brochette ou d'un couteau, créer délicatement un tourbillon du beurre d'arachide dans la pâte.
08 - Cuire pendant 28 à 32 minutes, jusqu'à ce que le centre soit juste pris et qu'un cure-dent inséré au centre ressorte avec des miettes humides.
09 - Laisser refroidir complètement dans le moule avant de découper en carrés.
