Saumon en papillote aneth citron (Version imprimable)
Saumon cuit au four avec légumes, aneth et citron dans une papillote légère. Saveur fraîche et texture fondante.
# Ingrédients:
→ Poisson et aromates
01 - 4 filets de saumon sans peau (environ 5 à 6 oz chacun)
02 - 1 citron, finement tranché
03 - 4 brins d'aneth frais (plus un supplément pour la garniture)
04 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
05 - Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
→ Légumes
06 - 1 petite courgette, coupée en julienne
07 - 1 petite carotte, coupée en julienne
08 - 1 poivron rouge, finement tranché
09 - 1 petite échalote, finement tranchée
→ Optionnel
10 - 2 cuillères à soupe de vin blanc sec
11 - 1 cuillère à café de câpres, égouttées
# Étapes:
01 - Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
02 - Découpez 4 grandes feuilles de papier parchemin (environ 12 x 16 pouces chacune).
03 - Au centre de chaque feuille, disposez une couche de courgette, carotte, poivron et échalote.
04 - Déposez un filet de saumon sur les légumes, arrosez d’huile d’olive, assaisonnez de sel et poivre, puis garnissez de tranches de citron et d’un brin d’aneth.
05 - Si désiré, parsemez quelques câpres et versez 1/2 cuillère à soupe de vin blanc sur chaque portion.
06 - Repliez le papier sur le poisson et scellez les bords soigneusement pour former une papillote hermétique.
07 - Déposez les papillotes sur une plaque de cuisson et faites cuire 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit juste cuit et se défasse facilement à la fourchette.
08 - Servez chaque papillote encore fermée pour un effet visuel, décorez d’aneth frais si souhaité.
# Additional Tips::
01 -
- Cuisson ultra simple qui garantit un saumon juteux sans surveillance
- Prête en 35 minutes même pour un dîner en semaine
- Personnalisable avec vos légumes de saison préférés
- Plat sain parfait pour ravir sans culpabilité
- Présente joliment à table pour impressionner les invités
02 -
- Riche en oméga trois et en protéines maigres
- La cuisson en papillote conserve tout le moelleux du saumon
03 -
- Huilez légèrement le fond du papier pour éviter que les légumes n’attachent
- Taillez vos légumes très finement cela garantit une cuisson parfaite en vingt minutes
- Ne dépassez pas le temps de cuisson le saumon se dessèche vite dans la vapeur