Rôti de porc pommes cidre (Version imprimable)

Porc tendre, pommes fondantes et sauce cidre subtilement relevée pour une alliance douce et juteuse.

# Ingrédients:

01 - 1 rôti de porc (environ 800g)

02 - 3 à 4 pommes (type Golden)

03 - 50cl de cidre brut

04 - 2 oignons

05 - 1 cuillère à soupe de moutarde

06 - 20g de beurre

07 - Huile d'olive

08 - Sel, poivre et quelques brins de romarin

01 - Préchauffez le four à 200°C.

02 - Salez et poivrez le rôti de porc. Dans une cocotte, faites-le dorer de tous les côtés avec un peu de beurre et d'huile.

03 - Pelez et coupez les pommes et les oignons en quartiers.

04 - Retirez le rôti de porc de la cocotte et faites dorer les pommes et les oignons dans la cocotte.

05 - Remettez le rôti dans la cocotte, badigeonnez-le de moutarde et ajoutez les brins de romarin.

06 - Versez le cidre dans la cocotte et enfournez pour 40 minutes en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.

01 -

Prête en une heure ce qui en fait une option pratique pour un dîner de semaine
La sauce cidre pomme sublime la viande et apporte une originalité doucement fruitée
Peu d’ingrédients difficiles à trouver et tout se prépare dans une même cocotte pour moins de vaisselle
Le plat équilibre parfaitement douceur acidulée et salé grâce aux pommes et au cidre
Parfait pour impressionner sans stress lors de repas entre amis

02 -

Excellente source de protéines et de fibres grâce aux pommes et aux oignons
Le rôti et sa sauce se congèlent parfaitement pour anticiper les repas
Astuces pour une viande tendre laisser le rôti reposer dix minutes avant de le couper

03 -

Ne pas hésiter à commencer la cuisson sur feu vif pour caraméliser la viande
Arroser régulièrement la viande avec le jus de cuisson pour un rôti encore plus moelleux
Pour une sauce onctueuse mixer pommes et oignons après cuisson et ajouter un carré de beurre juste avant de servir