Ravioles betterave chèvre noix (Version imprimable)
Ravioles roses farcies chèvre frais et noix, pâte moelleuse, saveurs douces et croquantes à chaque bouchée.
# Ingrédients:
→ Pour la pâte à ravioles
01 - Betterave cuite et mixée (100 g)
02 - Farine (200 g)
03 - Œuf (1 pièce)
04 - Sel (1 pincée)
→ Pour la farce
05 - Chèvre frais (100 g)
06 - Noix concassées (50 g)
07 - Poivre au goût
# Étapes:
01 - Dans un bol, mélanger la betterave mixée avec la farine, l'œuf et une pincée de sel jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Pétrir 5 à 10 minutes pour une texture lisse.
02 - Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 2 mm. Découper des cercles avec un emporte-pièce.
03 - Mélanger le chèvre frais avec les noix concassées et un peu de poivre.
04 - Déposer une petite cuillerée de farce au centre de chaque cercle de pâte. Replier la pâte en demi-lune et bien sceller les bords avec les doigts ou une fourchette.
05 - Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Plonger les ravioles dans l'eau bouillante et cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
06 - Égoutter délicatement les ravioles et servir immédiatement, éventuellement accompagnées d'un filet d'huile de noix ou de beurre fondu.
# Additional Tips::
01 -
- Utilise des ingrédients simples du quotidien
- La pâte toute rose met de la joie dans les assiettes
- Le contraste entre chèvre fondant et noix croquantes est irrésistible
- Convient aussi aux repas sans viande
02 -
- Apporte une touche festive sans viande
- Source naturelle de fibres et de couleurs
- Se prépare à l’avance et se réchauffe très bien
03 -
- Préparez la pâte la veille elle s’étalera plus facilement
- Veillez à bien souder les bords pour éviter que la farce ne s’échappe à la cuisson
- Ajoutez une pointe de muscade dans la farce pour une note épicée subtile