# Ingrédients:
→ Légumes
01 - 1.1 lb patates douces, pelées et coupées en cubes
02 - 0.88 lb céleri-rave, pelé et coupé en cubes
→ Produits laitiers
03 - 1.4 oz beurre non salé (ou huile d'olive pour version sans produits laitiers)
04 - 0.25 tasse de lait entier (ou lait végétal pour version vegan)
→ Assaisonnements
05 - ½ cuillère à café sel de mer, plus au goût
06 - ¼ cuillère à café poivre noir fraîchement moulu
07 - Pincée de muscade fraîchement râpée (optionnel)
→ Garniture
08 - 1 cuillère à soupe ciboulette ou persil frais, finement haché (optionnel)
# Étapes:
01 - Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les patates douces et le céleri-rave. Laissez cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient très tendres sous la fourchette.
02 - Égouttez les légumes avec soin puis remettez-les dans la casserole.
03 - Ajoutez le beurre et le lait. Écrasez les légumes à l'aide d'un presse-purée ou d'un batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et crémeuse.
04 - Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade si désiré. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
05 - Transférez la préparation dans un plat de service, garnissez avec la ciboulette ou le persil haché si utilisé. Servez chaud, accompagné d'un pot-au-feu ou d'un plat principal consistant.
