Poulet Orzo Crème Ail Parmesan (Version imprimable)

Poulet doré et orzo dans une sauce onctueuse à l'ail et Parmesan, prêt en 45 minutes.

# Ingrédients:

→ Poulet

01 - 1 lb de poitrine ou cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en bouchées
02 - 1 cuillère à café de sel casher
03 - ½ cuillère à café de poivre noir
04 - 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
05 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

→ Aromatiques et légumes

06 - 4 gousses d'ail, minées
07 - 1 petit oignon jaune, finement diced
08 - 1 tasse d'épinards bébé, grossièrement hachés (facultatif)

→ Pâtes et bouillon

09 - 1½ tasses de pâtes orzo
10 - 3 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium

→ Sauce crémeuse

11 - ½ tasse de crème épaisse
12 - ¾ tasse de fromage Parmesan fraîchement râpé
13 - 2 cuillères à soupe de beurre non salé

→ Garniture

14 - 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
15 - Parmesan supplémentaire pour le service

# Étapes:

01 - Assaisonnez les morceaux de poulet avec le sel, le poivre et l'assaisonnement italien.
02 - Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle profonde ou un faitout à feu moyen-élevé. Ajoutez le poulet et faites-le dorer jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit, environ 5 à 7 minutes. Transférez le poulet dans une assiette et réservez.
03 - Dans la même poêle, réduisez le feu à moyen. Ajoutez le beurre, puis faites sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 3 minutes. Ajoutez l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.
04 - Incorporez l'orzo et faites-le griller pendant 1 à 2 minutes, en remuant fréquemment.
05 - Versez le bouillon de poulet. Raclez les bits brunâtres du fond de la poêle. Portez à un léger bouillon, puis réduisez le feu à feu doux.
06 - Couvrez et faites cuire pendant 8 à 10 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que l'orzo soit al dente et que la plupart du liquide soit absorbé.
07 - Retournez le poulet saisi (et tout jus) dans la poêle. Incorporez la crème épaisse et le fromage Parmesan. Ajoutez les épinards, si désiré.
08 - Faites mijoter doucement, en remuant, jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse et que le poulet soit réchauffé, 2 à 3 minutes. Ajustez l'assaisonnement au besoin.
09 - Retirez du feu. Garnissez de persil et de Parmesan supplémentaire. Servez chaud.

# Additional Tips::

01 -
  • Un seul plat signifie moins de vaisselle et plus de temps pour profiter de votre repas avec les gens que vous aimez.
  • Le poulet reste tendre et juteux tandis que les pâtes absorbent chaque goutte de cette sauce veloutée et riche.
  • Prêt en 45 minutes, c'est le genre de dîner qui calme les cris de faim sans sacrifier la saveur.
02 -
  • Ne pas surcharger la casserole lorsque vous sairez le poulet; travaillez en deux lots si nécessaire afin qu'il dore magnifiquement au lieu de cuire à la vapeur.
  • Le Parmesan fraîchement râpé est votre clé; le fromage shaker pré-râpé contient des antisagglomérants qui le rendent granuleux et déconnecté au lieu de lisse et intégré.
03 -
  • Utilisez des cuisses de poulet au lieu de la poitrine si vous avez le choix; elles restent juteuses et pardonnent plus si vous cuisez un peu trop longtemps.
  • Le secret pour une sauce vraiment crémeuse est de ne pas faire bouillir après avoir ajouté la crème et le fromage; un doux mélange transforme tout en satin.
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