Orzo crémeux au poulet façon lasagne, tomates cerises, épinards et trois fromages. Prêt en 30 minutes.
# Ingrédients:
→ Protéines
01 - 2 tasses (250 g) de poitrine de poulet cuite, effilochée ou coupée en dés
→ Légumes et aromaties
02 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 - 1 petit oignon jaune, finement haché
04 - 2 gousses d'ail, minces
05 - 1 tasse (150 g) de tomates cerises, coupées en deux
06 - 2 tasses (60 g) de feuilles d'épinards frais
→ Pantry et grains
07 - 1 1/4 tasse (250 g) de pâtes orzo
08 - 1 boîte (14 oz/400 g) de tomates écrases
09 - 2 1/2 tasses (600 ml) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
10 - 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
→ Produits laitiers
11 - 1/2 tasse (120 ml) de crème épaisse
12 - 1 tasse (100 g) de fromage mozzarella râpé
13 - 1/2 tasse (50 g) de fromage Parmesan râpé
14 - 3/4 tasse (180 g) de fromage ricotta, pour servir
→ Assaisonnements
15 - 1 cuillère à thé de fines herbes italiennes séchées
16 - 1/4 cuillère à thé de flocons de piment rouge écrasés (optionnel)
17 - Sel casher et poivre noir, au goût
18 - Feuilles de basilic frais, pour garnir
# Étapes:
01 - Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle profonde à feu moyen. Ajoutez l'oignon et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajoutez l'ail et laissez cuire 30 secondes supplémentaires.
02 - Ajoutez les tomates cerises et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles s'attendrissent, environ 2 minutes.
03 - Versez l'orzo et la pâte de tomate, en remuant pour enrober les grains. Versez les tomates écrases et le bouillon de poulet. Assaisonnez avec les fines herbes italiennes, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre.
04 - Portez à ébullition légère. Couvrez et laissez cuire 8 à 10 minutes, en remuant ocasionnellement, jusqu'à ce que l'orzo soit al dente et que la plupart du liquide soit absorbé.
05 - Versez le poulet déchiqueté, les épinards et la crème épaisse. Laissez cuire 2 minutes jusqu'à ce que les épinards se flétrissent et que le poulet soit réchauffé.
06 - Saupoudrez la mozzarella et le Parmesan sur la poêle. Pliez délicatement pour combiner, permettant au fromage de fondre et à la sauce de s'épaissir.
07 - Retirez du feu. Garnissez de ricotta et de basilic frais. Servez chaud.
