Poulet dumplings sauce sésame (Version imprimable)

Dumplings dorés au poulet et sésame, croustillants et savoureux pour un apéritif léger.

# Ingrédients:

→ Farce aux dumplings

01 - Poulet haché, 10,5 oz
02 - Oignons verts, 2 unités, finement hachés
03 - Ail, 1 gousse, émincée
04 - Gingembre frais râpé, 1 cuillère à soupe
05 - Sauce soja, 1 cuillère à soupe
06 - Huile de sésame, 1 cuillère à café
07 - Fécule de maïs, 1 cuillère à café
08 - Poivre blanc moulu, 1/4 cuillère à café
09 - Sel, 1/2 cuillère à café

→ Dumplings et scellage

10 - Galettes de dumpling rondes, 24 unités
11 - Eau pour sceller, quantité nécessaire

→ Sauce de trempage au sésame et sauce soja

12 - Sauce soja, 2 cuillères à soupe
13 - Vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe
14 - Huile de sésame grillée, 1 cuillère à soupe
15 - Miel ou sucre, 1 cuillère à café
16 - Graines de sésame grillées, 1 cuillère à café
17 - Oignon vert finement haché, 1 cuillère à café
18 - Flocons de piment, 1/2 cuillère à café, optionnel

# Étapes:

01 - Dans un bol de taille moyenne, combiner le poulet haché, les oignons verts, l'ail, le gingembre, la sauce soja, l'huile de sésame, la fécule de maïs, le poivre blanc et le sel. Mélanger thorougement jusqu'à obtenir une consistance homogène.
02 - Placer une galette de dumpling dans la paume de la main. Verser environ 1 cuillère à café de farce au centre.
03 - Humidifier le bord de la galette avec de l'eau. Plier la galette sur la farce pour former une demi-lune en appuyant sur les bords pour sceller. Créer des plis si désiré. Répéter avec les galettes et la farce restantes.
04 - Préchauffer la friteuse à air à 350°F pendant 3 minutes.
05 - Badigeonner légèrement ou vaporiser les deux côtés des dumplings avec de l'huile. Arranger les dumplings en une seule couche dans le panier de la friteuse à air en s'assurant qu'ils ne se touchent pas.
06 - Cuire à la friteuse à air pendant 8 à 10 minutes en retournant à mi-cuisson jusqu'à obtenir une couleur dorée et une cuisson complète.
07 - Entre-temps, mélanger tous les ingrédients de la sauce de trempage dans un petit bol.
08 - Servir les dumplings chauds avec la sauce au sésame et sauce soja sur le côté.

# Additional Tips::

01 -
  • Crispy on the outside, juicy on the inside, with zero guilt about deep frying.
  • The whole batch finishes in under 15 minutes, making this a weeknight winner or impressive last-minute appetizer.
  • Homemade filling tastes infinitely better than store-bought, and you control exactly what goes inside.
02 -
  • Ne remplissez pas trop les ravioli; même si la tentation est forte, une cuillerée à café est la quantité magique qui empêche la farce de s'échapper.
  • L'huile de sésame grillée dans la sauce fait toute la différence; l'utiliser ordinaire ou la sauter rendra la sauce plate et inintéressante.
03 -
  • Gardez un petit bol d'eau à côté pendant le pliage; c'est la différence entre des ravioli qui se scellent magnifiquement et ceux qui s'ouvrent pendant la cuisson.
  • Si vous faites cela régulièrement, achetez les enveloppes en vrac et congelez-les; elles se conservent des mois et vous êtes toujours à 15 minutes d'une trempette croustillante.
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