Pommes glacées à la cannelle (Version imprimable)
Pommes vertes farcies d’un sorbet pomme, citron et cannelle. Une douceur fruitée, vegan et sans gluten.
# Ingrédients:
→ Pour les pommes glacées
01 - 4 pommes Granny Smith entières
→ Pour le sorbet pomme-citron-cannelle
02 - 2 pommes Granny Smith, chair prélevée
03 - 120 ml de jus de pomme
04 - 50 g de sucre
05 - Jus de 1/2 citron
06 - 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
# Étapes:
01 - Découper la partie supérieure des 4 pommes, puis les évider délicatement à l’aide d’un couteau et d’une cuillère pour former des coques. Réserver ces coques au réfrigérateur.
02 - Mixer finement la chair des 2 pommes supplémentaires avec le jus de pomme, le sucre, le jus de citron et la cannelle jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
03 - Verser la préparation dans la sorbetière et turbiner jusqu’à obtention d’un sorbet onctueux.
04 - Remplir les coques de pommes évidées avec le sorbet fraîchement préparé.
05 - Placer les pommes garnies au congélateur pendant 3 à 4 heures jusqu’à ce que le sorbet soit bien pris. Servir aussitôt.
# Additional Tips::
01 -
- Simple, saine et sans allergènes majeurs
- Saveur fraîche et vive grâce au duo pomme-granny et citron
- Présentation bluffante et festive, idéale pour un dîner d’été
- Peut être préparé à l’avance puis conservé au congélateur
02 -
- La pomme verte garde sa forme et son croquant même après congélation
- Le sorbet maison est plus parfumé et sans additifs que les versions du commerce
- Peu de sucre, résultat glacé et pas écœurant
03 -
- Privilégiez les pommes récoltées localement, gages de fraîcheur
- Pour réussir le creusage sans casser la coquille, travaillez lentement et ne percez pas la peau du fond
- Pour un sorbet plus onctueux, ajoutez une cuillère de sirop d’agave avant de turbiner