Paupiettes de veau légères (Version imprimable)
Paupiettes de veau, champignons et tomates dans une version allégée et parfumée.
# Ingrédients:
→ Viande et légumes
01 - 4 paupiettes de veau
02 - 250 g de champignons de Paris, émincés
03 - 1 oignon émincé
04 - 400 g de tomates concassées en boîte
→ Assaisonnement
05 - 1 cuillère à café d’herbes de Provence
06 - Sel
07 - Poivre
08 - Huile d’olive
# Étapes:
01 - Faire dorer les paupiettes sur toutes les faces dans une sauteuse chaude avec un filet d’huile d’olive. Retirer et réserver.
02 - Dans la même sauteuse, faire revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis incorporer les champignons émincés. Faire cuire pendant 5 minutes.
03 - Remettre les paupiettes dans la sauteuse. Ajouter les tomates concassées et les herbes de Provence. Saler et poivrer à convenance.
04 - Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes afin que la viande reste tendre et les saveurs diffusées.
05 - Servir chaud accompagné de riz ou de légumes vapeur selon les préférences.
# Additional Tips::
01 -
- Recette traditionnelle revisitée en version plus saine pour profiter sans culpabilité
- Idéale pour toute la famille, même pour ceux qui surveillent leur alimentation
- Parfum intense grâce à la combinaison des herbes de Provence, des champignons frais et des tomates
- Se prépare en moins d’une heure avec des ingrédients simples
02 -
- Ce plat est naturellement sans gluten à condition de bien choisir ses paupiettes
- Le mijotage lent permet d’attendrir la viande, tout en donnant du corps à la sauce
- Encore meilleur réchauffé : la saveur s’amplifie le lendemain
03 -
- Faites mariner brièvement les paupiettes avec un filet d’huile d’olive et un peu d’ail pour accentuer la tendreté
- Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère de moutarde ancienne en fin de cuisson
- Servez dans un plat préchauffé pour garder la gourmandise jusqu’à la dernière bouchée