Pâte de viande italien à la mozzarella (Version imprimable)

Mélange de bœuf haché assaisonné avec épices italiennes, sauce tomate et fromage fondant.

# Ingrédients:

→ Mélange pour viande

01 - 2 livres de bœuf haché (85% maigre)
02 - 3 tranches de pain italien, déchiré en petits morceaux
03 - 1 tasse de lait entier
04 - 2 œufs
05 - 4 gousses d'ail, émincées
06 - 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
07 - 1 cuillère à café de poudre d'ail
08 - 1 cuillère à café de poudre d'oignon
09 - 1/2 cuillère à café de sel
10 - 1/2 cuillère à café de poivre noir
11 - 1 tasse de fromage mozzarella râpé

→ Montage et garniture

12 - 2 tasses de sauce marinara, divisées
13 - 1 tasse de fromage mozzarella râpé supplémentaire
14 - 2 cuillères à soupe de persil frais haché

# Étapes:

01 - Préchauffer le four à 400°F.
02 - Tapisser une plaque à pâtisserie ou un plat de cuisson de papier parchemin. Étendre 1 tasse de sauce marinara uniformément sur le fond.
03 - Dans un grand bol de mélange, combiner le bœuf haché, le pain italien déchiré, le lait, les œufs, l'ail émincé, l'assaisonnement italien, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel, le poivre et 1 tasse de mozzarella râpée. Mélanger doucement jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.
04 - Façonner le mélange de viande en forme de pain et le placer sur la plaque à pâtisserie ou le plat préparé, sur la sauce marinara.
05 - Étendre la tasse restante de sauce marinara uniformément sur le dessus du pain de viande.
06 - Cuire au four préchauffé pendant environ 50 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F.
07 - Retirer du four et saupoudrer la tasse restante de mozzarella râpée sur le dessus du pain de viande.
08 - Régler le four sur le mode gril à haute intensité. Griller pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Surveiller attentivement pour éviter de brûler.
09 - Laisser reposer le pain de viande quelques minutes. Garnir de persil haché, trancher et servir avec de la sauce marinara supplémentaire si désiré.

# Additional Tips::

01 -
  • Le fromage fondu crée une couche croustillante irrésistible sur le dessus
  • Les restes réchauffés sont encore meilleurs le lendemain
02 -
  • Surveillez le fromage comme un faucon pendant le grillage, il passe de doré à brûlé en quelques secondes
  • Le repos avant de trancher est crucial pour que les jus se redistribuent
03 -
  • Mélangez le mélange de viande à la main pour éviter de le trop travailler
  • Préparez le pain de viande à l'avance et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant la cuisson
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