# Ingrédients:
→ Pâte
01 - 1 tasse de bananes mûres écrasées (environ 2 grandes bananes)
02 - 2 3/4 tasses de farine tout usage
03 - 1/4 tasse de sucre granulé
04 - 2 1/4 c. à thé de levure sèche active (1 paquet)
05 - 1/4 tasse de beurre non salé, fondu
06 - 1/2 tasse de lait tiède (environ 110°F/43°C)
07 - 1/2 c. à thé de sel
08 - 1 gros œuf
→ Farce
09 - 2 c. à soupe de beurre non salé, ramolli
10 - 1/2 tasse de cassonade, tassée
11 - 2 c. à thé de cannelle moulue
→ Glaçage
12 - 1 tasse de sucre à glacer
13 - 2-3 c. à soupe de lait
# Étapes:
01 - Dans un grand bol, fouetter ensemble le lait tiède, la levure et une pincée de sucre granulé. Laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
02 - Ajouter les bananes écrasées, le beurre fondu, l'œuf, le sucre granulé et le sel au mélange de levure. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
03 - Incorporer progressivement la farine jusqu'à formation d'une pâte molle et légèrement collante. Retourner sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
04 - Placer la pâte dans un bol légèrement graissé, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.
05 - Retomber la pâte et l'étaler sur une surface farinée en un rectangle d'environ 14 x 9 pouces.
06 - Étendre le beurre ramolli uniformément sur la pâte. Saupoudrer de cassonade et de cannelle.
07 - Enrouler la pâte fermement en un bûche en partant du côté le plus long. Trancher en 9 roulés égaux.
08 - Placer les roulés dans un plat de cuisson carré ou rond de 9 pouces graissé. Couvrir et laisser lever pendant 20 minutes pendant que vous préchauffez le four à 350°F.
09 - Cuire au four pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
10 - Pendant que les roulés refroidissent légèrement, fouetter ensemble le sucre à glacer et le lait pour obtenir un glaçage lisse. Verser sur les roulés tièdes avant de servir.
