Pain eggnog éclair glaçage (Version imprimable)
Pain moelleux fusionnant eggnog et crème tonka, recouvert d’un glaçage vanille onctueux.
# Ingrédients:
→ Pain muffin éclair & eggnog
01 - 2 tasses de farine tout usage
02 - 1 ½ cuillère à café de levure chimique
03 - ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
04 - ½ cuillère à café de sel
05 - ½ cuillère à café de muscade moulue
06 - ¼ cuillère à café de cannelle moulue
07 - ½ tasse de beurre doux, ramolli
08 - 1 tasse de sucre granulé
09 - 2 gros œufs
10 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
11 - 1 tasse d'eggnog
12 - ¼ tasse de crème aigre
→ Crème pâtissière
13 - 1 tasse de lait entier
14 - 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
15 - ¼ tasse de sucre granulé
16 - 2 jaunes d'œufs
17 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
18 - 1 cuillère à soupe de beurre doux
→ Glaçage à la vanille
19 - 1 tasse de sucre glace
20 - 2 à 3 cuillères à soupe d'eggnog
21 - ½ cuillère à café d'extrait de vanille
# Étapes:
01 - Préchauffez le four à 350°F (175°C). Beurrez et farinez un moule à cake de 9x5 pouces.
02 - Dans un bol, fouettez la farine, la levure chimique, le bicarbonate, le sel, la muscade et la cannelle.
03 - Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporez les œufs un par un, puis ajoutez la vanille.
04 - Ajoutez le mélange de farine en alternance avec l’eggnog et la crème aigre, en commençant et en terminant par les ingrédients secs.
05 - Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé.
06 - Dans une casserole, fouettez le lait, la fécule de maïs, le sucre et les jaunes d’œufs à feu moyen jusqu’à épaississement, environ 4 à 5 minutes. Retirez du feu, incorporez la vanille et le beurre. Laissez tiédir.
07 - Déposez la crème pâtissière refroidie uniformément sur la première couche de pâte, en évitant les bords.
08 - Recouvrez avec le reste de la pâte et lissez délicatement la surface.
09 - Enfournez 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le pain hors de la couche de crème sorte propre. Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement.
10 - Mélangez le sucre glace avec l’eggnog et la vanille jusqu’à obtention d’un glaçage lisse et coulant. Nappez le pain refroidi avec le glaçage.
11 - Laissez le glaçage figer avant de couper et de servir.
# Additional Tips::
01 -
- Saveurs festives et originales
- Parfait pour les réunions familiales et les fêtes
02 -
- Ce pain contient œufs, produits laitiers et gluten
- Peut contenir des fruits à coque si décoré de noix
03 -
- Ajoutez des noix grillées pour plus de saveur
- Laissez bien refroidir avant de glacer pour une finition parfaite