Omelette roulée aux champignons (Version imprimable)

Une omelette moelleuse garnie de champignons sautés, roulée façon roulé salé pour une présentation élégante.

# Ingrédients:

→ Garniture aux champignons

01 - 200 g de champignons de Paris, émincés
02 - 1 échalote, finement hachée
03 - 1 c. à soupe d’huile d’olive
04 - 10 g de beurre
05 - Sel et poivre

→ Omelette

06 - 4 œufs
07 - 2 c. à soupe de lait
08 - 1 pincée de sel
09 - 10 g de beurre
10 - 30 g de gruyère râpé (facultatif)
11 - Ciboulette ciselée (facultatif)

# Étapes:

01 - Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle. Faites-y revenir l’échalote 1 à 2 minutes, puis ajoutez les champignons. Salez, poivrez et faites cuire jusqu’à évaporation complète de l’eau de végétation (environ 8 minutes). Réservez.
02 - Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et le sel.
03 - Faites fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive. Versez les œufs battus et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que l’omelette soit prise mais encore légèrement baveuse sur le dessus.
04 - Répartissez les champignons (et le fromage si utilisé) sur toute la surface. À l’aide d’une spatule, roulez délicatement l’omelette sur elle-même.
05 - Servez chaud, parsemé de ciboulette.

# Additional Tips::

01 -
  • Prête en seulement 25 minutes du début à la fin
  • Nécessite peu d'ingrédients que vous avez probablement déjà
  • Présentation élégante qui impressionnera vos invités
  • Plat polyvalent parfait pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner
02 -
  • Source de protéines complètes grâce aux œufs
  • Plat économique qui valorise des ingrédients simples
  • Préparation rapide idéale pour un repas improvisé
  • Adaptable à tous les régimes en modifiant la garniture
03 -
  • Sortez les œufs du réfrigérateur 30 minutes avant de les utiliser pour une texture plus homogène
  • Ne salez jamais les champignons au début de la cuisson car cela les ferait rendre trop d'eau
  • Utilisez une poêle de la bonne taille, trop grande l'omelette sera trop fine et difficile à rouler, trop petite elle sera trop épaisse et risque de ne pas cuire uniformément

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