# Ingrédients:
→ Pour les muffins
01 - 2 tasses (250 g) de farine tout usage
02 - 2/3 tasse (135 g) de sucre granulé
03 - 2 cuillères à café de poudre à lever
04 - 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
05 - 1/4 cuillère à café de sel
06 - 2 gros œufs
07 - 1/2 tasse (120 ml) de lait entier
08 - 1/2 tasse (120 ml) d'huile végétale
09 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
10 - 1 1/2 tasses (200 g) de fraises fraîches, équeutées et coupées en dés
→ Pour le crumble de garniture
11 - 1/2 tasse (60 g) de farine tout usage
12 - 1/3 tasse (65 g) de sucre granulé
13 - 1/4 tasse (56 g) de beurre non salé, froid et coupé en cubes
14 - 1/4 cuillère à café de cannelle moulue, optionnel
# Étapes:
01 - Préchauffer le four à 375°F (190°C). Garnir un moule à muffins de 12 tasses avec des caissettes en papier ou graisser légèrement.
02 - Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel.
03 - Dans un autre bol, fouetter les œufs, le lait, l'huile et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange bien combiné.
04 - Ajouter les ingrédients mouillés aux ingrédients secs et mélanger délicatement jusqu'à ce que juste combiné, en évitant de trop mélanger.
05 - Incorporer délicatement les fraises coupées en dés à la pâte.
06 - Diviser la pâte uniformément entre les tasses du moule à muffins, en remplissant chacune environ aux deux tiers.
07 - Dans un petit bol, mélanger la farine, le sucre et la cannelle, si utilisée. Ajouter le beurre froid. Avec le bout des doigts, frotter le beurre dans les ingrédients secs jusqu'à obtenir une texture ressemblant à des miettes grossières.
08 - Saupoudrer le mélange crumble uniformément sur chaque muffin.
09 - Cuire au four pendant 20 à 22 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
10 - Laisser les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférer sur une grille métallique pour refroidir complètement.
