Mini Quiches aux Lardons (Version imprimable)

Savoureuses bouchées de pâte garnie de lardons et d'appareil crémeux, idéales pour l'apéritif ou le brunch.

# Ingrédients:

→ Pâte

01 - 1 rouleau de pâte brisée (ou feuilletée)

→ Garniture

02 - 100 g de lardons fumés
03 - 2 œufs
04 - 100 ml de crème fraîche épaisse
05 - 50 ml de lait
06 - 50 g de gruyère râpé
07 - Sel, poivre
08 - Noix de muscade (facultatif)

# Étapes:

01 - Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
02 - Découpez la pâte à l’aide d’un emporte-pièce et foncez des moules à mini-tartelettes ou un moule à muffins.
03 - Faites revenir les lardons à sec dans une poêle pendant 5 minutes. Égouttez sur du papier absorbant.
04 - Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème, le lait, du sel, du poivre et une pincée de muscade.
05 - Répartissez les lardons dans les fonds de tarte, ajoutez un peu de gruyère, puis versez l'appareil à quiche par-dessus.
06 - Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les mini quiches soient dorées et gonflées.
07 - Laissez tiédir légèrement avant de démouler. Servez chaud ou à température ambiante.

# Additional Tips::

01 -
  • Ces mini quiches se préparent en moins de 45 minutes
  • La recette utilise des ingrédients simples que vous avez probablement déjà
  • Elles peuvent être préparées à l'avance et réchauffées
  • Le format individuel est idéal pour un buffet
02 -
  • Ces mini quiches se conservent jusqu'à trois jours au réfrigérateur
  • Elles peuvent être congelées avant ou après cuisson
  • Idéales pour préparer à l'avance des repas de la semaine
03 -
  • Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de l'étaler pour éviter qu'elle ne rétrécisse à la cuisson
  • Piquez légèrement le fond de tarte avec une fourchette avant de garnir pour éviter les bulles d'air
  • Pour un résultat plus gourmand, ajoutez une cuillère à café de moutarde à l'ancienne au fond de chaque tartelette avant de garnir

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