Mini King Cake Cupcakes (Version imprimable)

Cupcakes moelleux avec tourbillon cannelle et sucre coloré, idéal pour les célébrations.

# Ingrédients:

→ Pâte à Cupcake

01 - 1 1/4 tasse de farine tout usage
02 - 1/2 tasse de sucre granulé
03 - 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
04 - 1/4 cuillère à café de sel
05 - 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
06 - 1/2 tasse de lait entier à température ambiante
07 - 1/4 tasse de beurre non salé fondu
08 - 1 gros œuf à température ambiante
09 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille

→ Garniture à la Cannelle

10 - 2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
11 - 1/4 tasse de cassonade légère tassée
12 - 1/2 cuillère à café de cannelle moulue

→ Glaçage

13 - 1 tasse de sucre glace
14 - 2 à 3 cuillères à soupe de lait
15 - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

→ Sucre Coloré

16 - 2 cuillères à soupe de sucre sablé vert
17 - 2 cuillères à soupe de sucre sablé violet
18 - 2 cuillères à soupe de sucre sablé doré

# Étapes:

01 - Préchauffer le four à 350°F. Chemiser un moule à 24 mini muffins avec des caissettes en papier ou graisser légèrement.
02 - Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le sucre granulé, la levure chimique, le sel et la cannelle.
03 - Dans un bol séparé, combiner le lait, le beurre fondu, l'œuf et l'extrait de vanille. Fouetter jusqu'à obtenir une texture lisse.
04 - Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.
05 - Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, la cassonade et la cannelle pour la garniture.
06 - Verser environ 1 cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole du moule à muffins. Ajouter un petit trait de garniture à la cannelle, puis swirler doucement avec un cure-dent.
07 - Cuire pendant 16 à 18 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
08 - Laisser refroidir les cupcakes dans le moule pendant 5 minutes, puis transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
09 - Pour le glaçage, fouetter ensemble le sucre glace, le lait et la vanille jusqu'à obtenir une texture lisse et versable. Verser sur les cupcakes refroidis.
10 - Immédiatement après le glaçage, saupoudrer les cupcakes avec des bandes alternées de sucre sablé vert, violet et doré pour un aspect traditionnel de King Cake. Laisser le glaçage prendre avant de servir.

# Additional Tips::

01 -
  • They're small enough to pop in your mouth but indulgent enough to feel like a real celebration.
  • The cinnamon swirl surprise in the middle never gets old, and people always ask how you hid it so perfectly.
  • You can bake 24 of them in under 20 minutes of actual work, leaving plenty of time to fuss with the colorful toppings.
02 -
  • Ne jamais verser le glaçage avant que les cupcakes ne soient complètement refroidis, sinon il sera coulant et désordonné.
  • La spirale de cannelle ne doit pas être sur-travaillée ; si vous la mélangez trop, elle disparaît dans la pâte et perd son impact visuel et gustatif.
03 -
  • Utilisez du sucre cristallisé plutôt que du sucre granulé ordinaire pour les garnitures ; il adhère mieux au glaçage et crée une finition plus jolie.
  • Si vous n'avez pas de moule à mini cupcakes, vous pouvez réduire de moitié ce lot et en faire 12 cupcakes de taille régulière, en prolongeant le temps de cuisson à 20-22 minutes.
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