# Ingrédients:
→ Base de biscuit sucré
01 - 1 tasse (225 g) de beurre non salé, ramolli
02 - 1 1/4 tasses (250 g) de sucre granulé
03 - 2 gros œufs
04 - 2 cuillères à café d'extrait de vanille
05 - 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande (facultatif)
06 - 2 1/2 tasses (315 g) de farine tout usage
07 - 1/2 cuillère à café de levure chimique
08 - 1/2 cuillère à café de sel
09 - 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
10 - Zeste de 1 citron
→ Glaçage
11 - 2 tasses (240 g) de sucre en poudre
12 - 2 à 3 cuillères à soupe de lait
13 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
→ Décoration
14 - Sucre cristallisé ou paillettes violettes, vertes et or
# Étapes:
01 - Préchauffer le four à 350°F (175°C). Chemiser un moule de 9x13 pouces avec du papier parchemin, en laissant un débord pour faciliter le retrait.
02 - Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 2 à 3 minutes.
03 - Ajouter les œufs un à la fois, puis incorporer l'extrait de vanille, l'extrait d'amande si désiré, et le zeste de citron.
04 - Dans un bol séparé, fouetter ensemble la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle.
05 - Ajouter graduellement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant jusqu'à juste combiné.
06 - Répartir la pâte uniformément dans le moule préparé à l'aide d'une spatule.
07 - Cuire au four pendant 22 à 25 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et le centre ferme. Ne pas trop cuire.
08 - Laisser refroidir complètement la base de biscuit dans le moule sur une grille d'égouttage.
09 - Fouetter ensemble le sucre en poudre, le lait et l'extrait de vanille jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et coulante.
10 - Étaler le glaçage uniformément sur la base de biscuit refroidie.
11 - Saupoudrer immédiatement de sucre cristallisé violet, vert et or en sections ou selon un motif décoratif.
12 - Laisser le glaçage prendre environ 30 minutes avant de couper en barres.
