Keto BBQ Bacon Cheeseburger (Version imprimable)

Sauté généreux mêlant bacon croustillant, viande, sauce BBQ et cheddar fondant, parfait pour un repas équilibré.

# Ingrédients:

→ Viandes

01 - 225 g de bacon haché
02 - 450 g de viande hachée de boeuf (ratio 80/20 recommandé)

→ Légumes

03 - 1 petit oignon jaune, coupé en dés
04 - 1 petit cornichon à l'aneth, haché
05 - 80 g de tomates cerises, coupées en deux (optionnel)

→ Sauces et produits laitiers

06 - 120 ml de sauce BBQ sans sucre
07 - 100 g de fromage cheddar râpé
08 - 60 ml de crème épaisse

→ Épices et assaisonnements

09 - 2,5 ml de paprika fumée
10 - 2,5 ml de poudre d'ail
11 - 2,5 ml de sel casher
12 - 1,25 ml de poivre noir moulu

→ Garnitures

13 - 2 oignons verts, tranchés
14 - 15 ml de graines de sésame (optionnel)

# Étapes:

01 - Dans une grande poêle à feu moyen, cuire le bacon haché jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon avec une écumoire et réserver, en laissant environ 15 ml de graisse de bacon dans la poêle.
02 - Ajouter l'oignon dès haché à la poêle et faire sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
03 - Ajouter la viande hachée de boeuf en la cassant avec une spatule. Cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite, environ 5 à 7 minutes. Égoutter l'excès de graisse si nécessaire.
04 - Mélanger la paprika fumée, la poudre d'ail, le sel et le poivre noir.
05 - Remettre le bacon croustillant dans la poêle. Ajouter le cornichon haché et les tomates cerises si désiré.
06 - Verser la sauce BBQ sans sucre et la crème épaisse en remuant pour combiner. Mijoter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
07 - Saupoudrer le fromage cheddar râpé uniformément sur le mélange. Couvrir la poêle et cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et mousseux.
08 - Retirer du feu. Garnir avec les oignons verts tranchés et les graines de sésame si désiré. Servir chaud.

# Additional Tips::

01 -
  • Everything cooks in one skillet, which means minimal cleanup after dinner and maximum flavor development from the bacon fat.
  • It tastes indulgent and satisfying without making you feel like you're eating diet food.
  • Ready in under 30 minutes, so even on busy weeknights when you're running on fumes, you can still have something genuinely delicious.
02 -
  • La première fois que j'ai fait cela, j'ai laissé la poêle sans couvercle après ajouter le fromage et il ne s'est jamais vraiment fondu correctement—le couvercle est essentiel pour piéger la chaleur et créer cette texture lisse et crémeuse.
  • Le cornichon peut sembler bizarre au début, mais ne le sautez pas; son acidité est ce qui empêche le plat de devenir lourd et riche, créant un équilibre que vous ne pouvez pas obtenir sans lui.
03 -
  • Ne drainez pas tout le gras de la viande—ce qui reste est ce qui donne vraiment un goût à cette poêle, contrairement à un burger haché normal.
  • Si votre sauce BBQ est sucrée même sans sucre ajouté, mélangez-la avec de la crème pour diluer la saveur et garder les glucides bas.
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