Grilled Chicken Pineapple Stacks

# Ingrédients:

→ Poulet et Marinade

01 - 4 poitrines de poulet désossées et sans peau

02 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

03 - 2 cuillères à soupe de sauce soja (sans gluten si nécessaire)

04 - 1 cuillère à soupe de miel

05 - 1 cuillère à café de paprika fumé

06 - 1 gousse d'ail, hachée finement

07 - ½ cuillère à café de sel

08 - ¼ cuillère à café de poivre noir

→ Ananas et Légumes

09 - 4 tranches d'ananas frais (½ pouce d'épaisseur)

10 - 1 oignon rouge, tranché en anneaux

11 - 1 grande tomate, tranchée

12 - 1 avocat, tranché

13 - 4 grandes feuilles de laitue romaine ou beurre

→ Garnitures Optionnelles

14 - 4 tranches de fromage cheddar ou suisse (omettez pour sans produits laitiers)

15 - 2 cuillères à soupe de mayonnaise ou aïoli

16 - 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ou persil haché

# Étapes:

01 - Dans un bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, la sauce soja, le miel, le paprika fumé, l'ail, le sel et le poivre. Ajouter les poitrines de poulet et laisser mariner pendant au moins 15 minutes, jusqu'à 2 heures pour une saveur plus profonde.

02 - Préchauffer le gril ou la poêle à gril à feu moyen-vif. Huiler légèrement les grilles.

03 - Griller les poitrines de poulet de 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à cuisson complète et apparition de marques de gril. Au cours des 2 dernières minutes, placer les tranches de fromage sur le poulet pour le faire fondre, si désiré.

04 - Griller les tranches d'ananas de 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à caramélisation. Griller les anneaux d'oignon rouge de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et légèrement carbonisés.

05 - Pour assembler, placer une feuille de laitue sur chaque assiette. Garnir avec le poulet grillé, une tranche d'ananas, l'oignon grillé, les tranches de tomate et l'avocat. Arroser de mayonnaise ou d'aïoli et saupoudrer d'herbes fraîches.

06 - Servir les piles telles quelles, ou avec un pain grillé si désiré.

# Additional Tips::

01 -

Le poulet reste juteux grâce à la marinade au miel et aux épices fumées, tandis que l'ananas caramélisé ajoute une douceur inattendue qui change tout.
C'est sans gluten et pauvre en glucides, mais personne ne remarquera qu'il manque le pain parce que les saveurs sont tellement concentrées.
Vous pouvez le préparer en 40 minutes, ce qui le rend parfait pour les repas de semaine chargés ou les dîners d'été en plein air.

02 -

Ne pas faire mariner le poulet pendant plus de 2 heures ou l'acide de la sauce soja commencera à rendre la viande molle et fibreuse au lieu de tendre.
Si vous n'utilisez pas d'ananas frais et que vous ne la préparez pas vous-même, l'ananas en conserve ne caramélisera jamais correctement et restera plutôt molle et insipide.

03 -