Gratin léger pâtes endives (Version imprimable)
Un gratin équilibré alliant pâtes, endives et jambon, idéal pour un plat convivial au goût délicat.
# Ingrédients:
→ Base
01 - 250 g de pâtes (penne ou coquillettes)
02 - 3 endives émincées
03 - 3 tranches de jambon blanc coupées en morceaux
→ Sauce et garniture
04 - 300 ml de lait écrémé
05 - 20 g de farine
06 - 20 g de beurre
07 - 80 g de fromage râpé
08 - Sel
09 - Poivre
10 - Muscade
# Étapes:
01 - Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée en respectant les indications du fabricant. Égouttez soigneusement.
02 - Faites revenir les endives émincées à sec dans une poêle sur feu moyen 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles aient perdu leur amertume et légèrement réduit.
03 - Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine en remuant au fouet, puis incorporez progressivement le lait écrémé jusqu’à épaississement. Assaisonnez de sel, poivre et muscade.
04 - Mélangez les pâtes égouttées, les endives poêlées, le jambon et la béchamel dans un plat à gratin.
05 - Parsemez la surface du plat de fromage râpé.
06 - Enfournez à 200°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
# Additional Tips::
01 -
- Facile à préparer même en semaine grâce à des étapes simples et rapides
- Riche en saveurs tout en restant léger pour le dîner ou le déjeuner
- Idéal pour toute la famille et adaptable selon les goûts
- Un bon moyen de faire aimer les endives aux enfants grâce à la douceur de la béchamel et du fromage
02 -
- Convient parfaitement à toutes les saisons, facile à adapter si besoin
- Se prépare à l’avance et se réchauffe très bien
- Rapide à préparer avec peu d’ustensiles, donc moins de vaisselle
03 -
- Pour une sauce parfaitement onctueuse, versez le lait vraiment petit à petit et fouettez sans cesse
- Pour un gratin bien doré, terminez la cuisson quelques minutes sous le grill du four