Gratin ludique de chou-fleur (Version imprimable)
Chou-fleur doré, nappé de sauce fromagère, présenté de façon originale pour surprendre vos convives.
# Ingrédients:
→ Chou-fleur
01 - 1 grosse tête de chou-fleur, détaillée en fleurettes
02 - Eau bouillante salée
→ Sauce
03 - 1 c. à soupe de beurre
04 - 1 c. à soupe de farine
05 - 300 ml de lait
06 - 120 g de fromage râpé (gruyère ou cheddar)
07 - Sel, poivre
→ Finition
08 - Paprika pour la couleur
# Étapes:
01 - Plonger les fleurettes de chou-fleur dans l'eau bouillante salée pendant 4 à 5 minutes ; bien égoutter.
02 - Faire fondre le beurre dans une casserole, incorporer la farine et cuire 1 minute. Verser le lait en fouettant, puis chauffer jusqu'à épaississement. Ajouter le fromage râpé ; saler et poivrer.
03 - Assembler les fleurettes en forme de ‘cerveau’ dans un plat à gratin puis recouvrir avec la sauce au fromage en épousant les contours.
04 - Enfourner à 190°C pour 18 à 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
05 - Saupoudrer de paprika pour souligner les reliefs, puis servir chaud.
# Additional Tips::
01 -
- Idéal pour surprendre vos invités avec une présentation amusante
- Délicieusement crémeux et fondant grâce à une sauce au fromage généreuse
- Riche en légumes, parfait pour les repas végétariens
- Simple à réaliser, ingrédients du quotidien
02 -
- Convient aux végétariens et peut être adapté sans gluten avec de la fécule de maïs
- Très rassasiant pour un apport calorique modéré
- La présentation “cerveau” rend cette recette irrésistible pour Halloween
03 -
- Pour plus de croquant, parsemez de chapelure juste avant d’enfourner.
- Faites attention à bien égoutter le chou-fleur pour éviter qu’il ne rende trop d’eau dans le plat.
- Une pointe de muscade dans la sauce enrichit subtilement la saveur.