Granité poire cannelle (Version imprimable)

Granité glacé aux poires et cannelle, texture légère et saveur fruitée pour une pause gourmande.

# Ingrédients:

→ Fruits

01 - 500 g de poires mûres (environ 3–4 poires moyennes), épluchées, évidées et coupées en morceaux

→ Sirop

02 - 200 ml d'eau
03 - 60 g de sucre en poudre

→ Arômes

04 - 1/2 cuillère à café de cannelle moulue

# Étapes:

01 - Dans une petite casserole, mélangez l'eau et le sucre. Portez à ébullition à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante.
02 - Pendant ce temps, lavez, épluchez, évidez et coupez les poires en petits morceaux.
03 - Placez les morceaux de poires dans un mixeur ou un robot culinaire et mixez jusqu'à obtention d'une purée lisse.
04 - Ajoutez le sirop refroidi et la cannelle moulue à la purée de poires. Mixez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
05 - Versez le mélange dans un plat peu profond, en métal ou en verre, qui peut aller au congélateur.
06 - Placez le plat au congélateur. Après 30–45 minutes, utilisez une fourchette pour gratter les bords glacés vers le centre, en cassant les cristaux. Remettez au congélateur.
07 - Continuez à gratter le mélange avec une fourchette toutes les 20–30 minutes pendant environ 2–3 heures, jusqu'à ce que la texture de la granita soit entièrement congelée, légère et feuilletée.
08 - Aérez la granita avec une fourchette avant de servir. Répartissez dans des verres ou des bols refroidis. Servez immédiatement.

# Additional Tips::

01 -
  • Utilise très peu d’ingrédients
  • Sans produits laitiers ni gluten parfait pour tous les convives
  • Parfaite pour profiter des poires mûres de saison
  • Aucune sorbetière nécessaire il suffit d’une simple fourchette
  • Un dessert léger et désaltérant idéal lors des fortes chaleurs
02 -
  • Évitez l’excès d’eau pour obtenir une texture bien floconneuse mieux vaut des poires juteuses mais pas aqueuses
  • Ne sautez jamais les étapes de grattage elles créent toute la magie du granité
  • Goûtez et rectifiez la cannelle selon votre envie certains aiment la note forte d’autres préfèrent plus subtil

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