Granité figues miel citron vert (Version imprimable)

Délice glacé aux figues, miel et citron vert, idéal en fin de repas ou en pause fraîcheur estivale.

# Ingrédients:

→ Base de fruits

01 - 500 g de figues fraîches (environ 10–12 figues), lavées, équeutées et coupées en quartiers

→ Sirop

02 - 150 ml d'eau
03 - 3 cuillères à soupe de miel

→ Arômes

04 - Jus d'un citron vert
05 - Zeste d'un citron vert

# Étapes:

01 - Dans une petite casserole, combinez l'eau et le miel. Chauffez doucement en remuant jusqu'à dissolution complète du miel. Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante.
02 - Pendant que le sirop refroidit, lavez les figues, retirez les tiges et coupez-les en quartiers.
03 - Dans un blender ou un robot culinaire, mixez les figues, le sirop refroidi, le jus de citron vert et le zeste de citron vert jusqu'à obtention d'une purée lisse.
04 - Versez la purée de figues dans un plat peu profond et hermétique adapté au congélateur (comme un moule en métal).
05 - Placez le plat au congélateur. Après 30 à 45 minutes, utilisez une fourchette pour gratter et briser les cristaux de glace qui commencent à se former. Remettez au congélateur.
06 - Toutes les 20 à 30 minutes, répétez l'opération de grattage avec la fourchette pendant 2 à 3 heures, jusqu'à ce que la granita soit complètement congelée et ait une texture légère et cristalline.
07 - Servez immédiatement dans des verres ou bols réfrigérés. Garnissez avec un peu de zeste de citron vert ou un filet de miel, si désiré.

# Additional Tips::

01 -
  • Simple à préparer avec peu d’ingrédients essentiels
  • Aucune sorbetière n’est nécessaire juste un congélateur et une fourchette
  • Naturellement sans gluten et végétarien
  • Peut se préparer à l’avance et impressionne toujours les invités
  • Rafraîchit le palais entre les plats ou à la fin d’un repas
02 -
  • Toujours choisir des figues très mûres pour une saveur maximale
  • Ne négligez pas les temps de grattage ils garantissent la légèreté du granité
  • Ajoutez quelques feuilles de menthe pendant le mixage pour une fraîcheur inédite

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