Focaccia rustique raisins brie miel (Version imprimable)
Pain plat garni de brie et raisins, relevé d’un filet de miel doré, parfait à partager.
# Ingrédients:
→ Pâte à flatbread
01 - 250 g de farine
02 - 150 ml d’eau tiède
03 - 2 c. à s. d’huile d’olive
04 - ½ sachet de levure boulangère sèche (env. 4 g)
05 - 1 pincée de sel
→ Garniture
06 - 150 g de brie (ou camembert) en tranches
07 - 200 g de raisins frais (noirs ou blancs), coupés en deux et épépinés
08 - 1 c. à s. d’huile d’olive
09 - 2 c. à s. de miel liquide
10 - Quelques brins de romarin frais
11 - Poivre noir moulu
# Étapes:
01 - Mélanger la farine, le sel et la levure. Ajouter l’eau tiède et l’huile d’olive. Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte souple. Laisser lever 1 h dans un saladier couvert.
02 - Étaler la pâte en forme ovale ou rectangulaire (1 cm d’épaisseur). Badigeonner d’un filet d’huile d’olive. Disposer les demi-raisins, le brie en tranches et le romarin. Poivrer légèrement.
03 - Enfourner 18–20 min à 200°C jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.
04 - À la sortie du four, arroser d’un filet de miel. Couper en parts et servir chaud à partager.
# Additional Tips::
01 -
- Utilise des ingrédients simples que l’on trouve facilement
- Sucrée et salée à la fois
- Idéale à partager autour d’un apéritif ou d’un dîner informel
- Effet spectaculaire pour peu d’effort
02 -
- Mélangez un peu de farine de blé complet à la farine blanche pour varier la texture
- Appuyez légèrement sur les raisins lors du dressage pour les incruster dans la pâte ils parfumeront davantage le crumb
- Faites prélever le zeste d’un citron et saupoudrez à la sortie du four pour une note fraîche et acidulée