Escalope Dinde Normande Calvados (Version imprimable)

Dinde tendre nappée d'une sauce Normande crémeuse, relevée au Calvados, servie avec pommes de terre sautées.

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 4 escalopes de dinde
02 - 2 cuillères à soupe de farine
03 - 20 g de beurre
04 - 1 échalote
05 - 10 cl de cidre
06 - 10 cl de crème fraîche liquide
07 - 2 cuillères à soupe de Calvados
08 - Pommes de terre (pour l'accompagnement)
09 - Sel et poivre

# Étapes:

01 - Préparez l'accompagnement, comme des pommes de terre sautées.
02 - Faites fondre le beurre dans une poêle. Farinez les escalopes de dinde et faites-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté. Réservez.
03 - Dans la même poêle, faites revenir l'échalote finement émincée.
04 - Déglacez avec le Calvados, en prenant garde aux flammes, puis ajoutez le cidre et laissez réduire de moitié.
05 - Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez. Laissez épaissir pendant 2 minutes.
06 - Remettez les escalopes dans la sauce pour les réchauffer.
07 - Servez immédiatement les escalopes nappées de sauce avec les pommes de terre en accompagnement.

# Additional Tips::

01 -
  • Utilise des ingrédients très faciles à trouver en supermarché français
  • Prête en moins de trente minutes parfait pour le soir
  • Le Calvados apporte une couche de saveurs très spéciale qui surprend toujours
  • La sauce est d’une onctuosité incroyable à napper généreusement sur tout
02 -
  • Fariner les escalopes juste avant cuisson permet d’éviter une pâte humide
  • Ne pas skipper le flambage avec le Calvados ce petit geste change vraiment la profondeur de la sauce
  • Toujours utiliser de la crème entière pour une texture et un goût incomparables

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