# Ingrédients:
→ Produits laitiers
01 - 1 ½ tasses de cheddar fort, fraîchement râpé
02 - ½ tasse de parmesan, finement râpé
03 - ½ tasse de beurre non salé, froid et coupé en dés
→ Épicerie
04 - 1 ¼ tasses de farine tout usage
05 - ½ cuillère à café de piment de Cayenne
06 - ½ cuillère à café de sel fin
07 - ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
→ Optionnel
08 - 1–2 cuillères à soupe d'eau froide (si nécessaire)
# Étapes:
01 - Préchauffez le four à 375°F (190°C) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
02 - Dans un robot culinaire, mélangez le cheddar, le parmesan, la farine, le piment de Cayenne, le sel et le poivre noir. Pulsez pour homogénéiser.
03 - Ajoutez le beurre froid et pulsez jusqu'à ce que la pâte ressemble à une chapelure grossière.
04 - Si la pâte est trop sèche, ajoutez l’eau froide une cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce qu'elle se tienne juste.
05 - Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée et abaissez-la en rectangle sur ¼ pouce d'épaisseur.
06 - Découpez des bandes de pâte de ½ pouce de largeur et 6 pouces de longueur.
07 - Transférez les bandes sur la plaque préparée, en espaçant légèrement.
08 - Faites cuire 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les straws soient dorées et croustillantes.
09 - Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque, puis placez-les sur une grille pour refroidir complètement.
