Crostini Chèvre Miel Pimenté (Version imprimable)

Baguette grillée, chèvre onctueux et miel pimenté pour un apéritif irrésistible en 25 minutes seulement.

# Ingrédients:

→ Pain

01 - 1 baguette, tranchée en rondelles de ½ pouce (environ 16 rondelles)

→ Fromage

02 - 4 oz (115 g) de fromage de chèvre frais, ramolli
03 - 4 oz (115 g) de fromage à la crème, ramolli

→ Miel épicé

04 - ¼ tasse (60 ml) de miel
05 - ½–1 cuillère à café de flocons de piment rouge (ajuster au goût)

→ Garniture facultative

06 - 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ou de thym finement haché
07 - Sel de mer floconneux, au goût

→ Pour badigeonner

08 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

# Étapes:

01 - Préchauffer le four à 400°F (200°C). Disposer les rondelles de baguette sur une plaque de cuisson et badigeonner légèrement les deux côtés avec l'huile d'olive.
02 - Faire cuire au four 8–10 minutes en retournant à mi-cuisson jusqu'à ce que les rondelles soient dorées et croustillantes. Laisser refroidir légèrement.
03 - Dans un petit bol, mélanger le fromage de chèvre et le fromage à la crème jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
04 - Dans un bol allant au micro-ondes ou dans une petite casserole, combiner le miel et les flocons de piment rouge. Réchauffer délicatement pendant 15–20 secondes au micro-ondes ou à feu doux dans la casserole jusqu'à ce que le mélange soit chaud et parfumé. Remuer et laisser reposer une minute pour l'infusion.
05 - Étaler une couche du mélange de fromage sur chaque rondelle de baguette grillée.
06 - Verser généreusement le miel épicé sur chaque crostini.
07 - Garnir avec les herbes fraîches et une pincée de sel de mer floconneux si désiré. Servir immédiatement.

# Additional Tips::

01 -
  • Vous pouvez tout préparer en moins de 30 minutes, même après une longue journée.
  • Le contraste entre le miel chaud épicé et le fromage de chèvre froid crée une addiction instantanée.
  • Chaque invité pensera que vous avez passé des heures en cuisine alors que c'est d'une simplicité désarmante.
  • Les ingrédients sont faciles à trouver et se transforment en quelque chose d'élégant sans effort.
02 -
  • Ne tartinez jamais les fromages sur du pain encore chaud, ils vont fondre et glisser au lieu de tenir.
  • Si vous chauffez trop le miel, il deviendra amer, gardez-le juste tiède pour qu'il reste fluide et parfumé.
  • Préparez toujours plus de crostini que prévu, ils disparaissent deux fois plus vite que n'importe quel autre apéritif.
03 -
  • Badigeonnez l'huile d'olive avec légèreté, trop d'huile rend le pain gras au lieu de croustillant.
  • Laissez le miel infuser hors du feu après chauffage, le piquant monte doucement et reste équilibré.
  • Doublez toujours la recette de miel piquant, vous allez vouloir en mettre partout après y avoir goûté.
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