Poulet crémeux et brocoli (Version imprimable)

Délicieux poulet et brocoli dans une sauce onctueuse et fromagère, idéal pour un dîner gourmand.

# Ingrédients:

→ Protéines

01 - 1,1 lb poitrine ou cuisses de poulet désossées et sans peau, cuites et coupées en dés

→ Légumes

02 - 10 oz fleurons de brocoli, cuits à la vapeur
03 - 1 petit oignon, finement haché
04 - 2 gousses d'ail, minces

→ Produits laitiers

05 - 1/2 tasse crème fraîche épaisse
06 - 1 tasse fromage cheddar râpé
07 - 1/2 tasse fromage mozzarella râpé
08 - 1/4 tasse fromage à la crème, ramolli

→ Garde-manger

09 - 2 cuillères à soupe huile d'olive
10 - 1/2 cuillère à café paprika
11 - 1/2 cuillère à café thym séché
12 - 1/2 cuillère à café poivre noir moulu
13 - 1/2 cuillère à café sel

# Étapes:

01 - Préchauffer le four à 375°F.
02 - Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à translucidité, environ 3 minutes. Ajouter l'ail et cuire 1 minute supplémentaire.
03 - Dans un grand bol, combiner le poulet cuit, le brocoli cuit à la vapeur, l'oignon et l'ail sautés, la crème fraîche, le fromage à la crème, la moitié du cheddar, la moitié de la mozzarella, le paprika, le thym, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse et uniforme.
04 - Transférer le mélange dans un plat de casserole de 8x8 pouces légèrement huilé.
05 - Saupoudrer uniformément le cheddar et la mozzarella restants sur le dessus.
06 - Cuire 25-30 minutes jusqu'à ce que la casserole soit bouillonnante et dorée sur le dessus.
07 - Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

# Additional Tips::

01 -
  • C'est le genre de casserole qui satisfait complètement tout en restant fidèle à vos objectifs keto, sans aucun sentiment de privation.
  • Une fois au four, tu peux respirer et vaquer à tes occupations pendant que la magie opère, transformant des ingrédients simples en quelque chose d'extraordinairement savoureux.
02 -
  • J'ai appris à mes dépens que les fromages bas de gamme ne fondent pas de la même manière et peuvent créer une texture granuleuse au lieu de crémeuse, donc investis dans une bonne qualité.
  • La cuisson préalable du poulet fait toute la différence car cru il libère de l'humidité durant la cuisson et rend la sauce trop liquide et moins savoureuse que tu ne l'espérais.
03 -
  • Cuire le poulet dans un bouillon léger avec un peu de citron garde la viande humide et ajoute une subtile complexité à chaque bouchée.
  • Ajouter du Parmesan râpé frais au mélange de base au lieu de juste le saupoudrer sur le dessus distribue le saveur riche uniformément et crée une texture plus intéressante.
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