Épingler Une variante gourmande du classique Tartiflette, ces toasts allient la douceur du Camembert, le piquant des cornichons et le goût fumé du bacon sur du pain doré et croustillant. Un apéritif convivial ou une collation réconfortante parfaite.
La première fois que j’ai réalisé ces toasts, la fusion du fromage fondu et des cornichons a ravi toute la famille. C’est devenu notre incontournable lors des soirées fraîches.
Ingrédients
- Pain : 4 grandes tranches de pain rustique ou de pain de campagne
- Camembert : 200 g, tranché
- Bacon fumé : 100 g de lardons ou de bacon en dés
- Oignon : 1 petit, finement émincé
- Cornichons : 6 à 8, tranchés finement
- Pomme de terre : 1 moyenne, pelée et coupée en dés
- Beurre : 1 c. à soupe non salée
- Crème fraîche : 1 c. à soupe
- Poivre noir fraîchement moulu
- Sel de mer, selon le goût
- Ciboulette fraîche hachée (optionnelle), 1 c. à soupe
Instructions
- Préchauffer le four :
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Sauter les pommes de terre :
- Dans une poêle moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les dés de pomme de terre et faire revenir 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et juste tendres.
- Cuire le bacon et l’oignon :
- Ajouter les lardons de bacon et l’oignon, puis cuire 5 minutes supplémentaires en remuant, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et l’oignon fondant. Retirer du feu et incorporer la crème fraîche. Saler et poivrer selon le goût.
- Griller le pain :
- Disposer les tranches de pain sur une plaque et les toaster au four 3 à 4 minutes pour qu’elles soient juste croustillantes.
- Assembler les toasts :
- Recouvrir chaque tranche de pain du mélange pomme de terre-bacon. Déposer ensuite les tranches de Camembert et parsemer de cornichons tranchés.
- Cuisson au four :
- Remettre au four 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
- Finition :
- Saupoudrer de ciboulette hachée si désiré. Servir bien chaud.
Épingler Ces toasts ont accompagné nos soirées après-ski et ont vite réchauffé les cœurs de toute la tablée.
Outils requis
Couteau affûté, planche à découper, poêle, plaque de cuisson et spatule sont indispensables pour réaliser cette recette facilement.
Informations allergènes
Ce plat contient du lait (Camembert, crème fraîche, beurre), du gluten (pain) et du porc (bacon). Pensez à vérifier les étiquettes pour des alternatives sans gluten ou sans lactose si besoin.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Calories : 390 — Lipides : 25 g — Glucides : 25 g — Protéines : 15 g
Épingler Essayez ces toasts dès que le besoin de réconfort se fait sentir : leur combinaison de fromage fondu et de cornichons ne vous décevra jamais. Ils sont parfaits à partager ou pour se faire plaisir en solo.
Questions fréquentes sur la recette
- → Peut-on remplacer le Camembert dans cette préparation ?
Oui, le Reblochon ou un fromage crémeux similaire fonctionnent très bien pour varier l’intensité et la texture.
- → Comment obtenir un pain bien croustillant ?
Préchauffez le four et grillez les tranches quelques minutes avant de garnir afin d’obtenir une base dorée et ferme.
- → Peut-on préparer ces toasts à l'avance ?
Préparez la garniture à l’avance, mais assemblez et enfournez juste avant de servir pour conserver le moelleux et le croustillant.
- → Quel accompagnement conseiller pour ces tartines ?
Une salade verte croquante et un vin blanc sec mettent en valeur les saveurs et équilibrent la richesse du fromage.
- → Existe-t-il une alternative végétarienne ?
Remplacez le bacon par des champignons sautés pour une version sans viande tout aussi savoureuse.
- → Quels ustensiles sont nécessaires pour réaliser ces toasts ?
Un couteau bien aiguisé, une planche à découper, une poêle, une plaque de cuisson et une spatule suffisent.