Cookies Maison Moelleux Gourmands (Version imprimable)
Cookies moelleux aux éclats de chocolat, croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, idéals pour vos pauses gourmandes.
# Ingrédients:
→ Base pâte à cookies
01 - 120 g de beurre mou
02 - 100 g de sucre roux
03 - 50 g de sucre blanc
04 - 1 œuf
05 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
06 - 1/2 cuillère à café de sel
07 - 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou levure chimique)
08 - 200 g de farine
→ Garniture
09 - 150 g de pépites ou chunks de chocolat noir (ou au lait, ou mix)
10 - Optionnel : 50 g de noix, noisettes ou noix de pécan concassées
# Étapes:
01 - Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
02 - Crémer le beurre mou avec les sucres jusqu'à obtention d'un mélange lisse et mousseux.
03 - Incorporer l'œuf et la vanille, bien mélanger.
04 - Ajouter les ingrédients secs : farine, sel, bicarbonate. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
05 - Incorporer les pépites de chocolat (et les fruits secs si utilisés).
06 - Former des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à glace ou à soupe, et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson (en les espaçant).
07 - Enfourner 10 à 12 minutes. Les cookies doivent être dorés sur les bords et encore souples au centre.
08 - Laisser reposer 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.
# Additional Tips::
01 -
- Ce sont des cookies accessibles même pour les débutants
- Ils nécessitent des ingrédients simples que vous avez probablement déjà
- Le temps de préparation est minimal seulement 10 minutes
- Le résultat est toujours impressionnant et gourmand
- Personnalisables selon vos envies de chocolats ou fruits secs
02 -
- Utilisez le beurre à température ambiante mais pas fondu pour une texture idéale
- Réfrigérez la pâte 30 minutes avant cuisson pour des cookies plus épais et concentrés en saveurs
- Terminez la cuisson quand les cookies semblent encore légèrement crus au centre ils continueront à cuire hors du four