Chili crisp tomate beurre

# Ingrédients:

→ Pâtes

01 - 14 oz spaghetti sec ou linguine

→ Sauce

02 - 3 cuillères à soupe de beurre non salé

03 - 2 cuillères à soupe de chili crisp (préparé ou du commerce)

04 - 14 oz tomates cerises, coupées en deux

05 - 2 gousses d’ail finement hachées

06 - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

07 - 1 cuillère à café de sucre

08 - Sel et poivre noir, selon goût

→ Garniture

09 - 2 cuillères à soupe de parmesan râpé (optionnel, à omettre pour version vegan)

10 - Feuilles de basilic frais, selon appréciation

# Étapes:

01 - Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet jusqu'à l'état al dente. Réservez ⅓ de tasse d'eau de cuisson, puis égouttez.

02 - Pendant ce temps, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les tomates cerises et faites-les cuire en remuant jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement éclatées, environ 6 à 8 minutes.

03 - Ajoutez l'ail haché, le concentré de tomate et le sucre. Poursuivez la cuisson pendant 2 minutes en remuant fréquemment.

04 - Incorporez le chili crisp et le beurre restant. Faites cuire jusqu'à ce que le mélange soit parfumé et que le beurre soit complètement fondu. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

05 - Ajoutez les pâtes égouttées à la poêle. Mélangez bien pour enrober les pâtes, en ajoutant l'eau de cuisson réservée pour obtenir une sauce soyeuse.

06 - Répartissez dans les assiettes. Garnissez de parmesan râpé et de feuilles de basilic frais, si désiré. Servez sans attendre.

# Additional Tips::

01 -

Le secret parfait pour transformer une simple journée en festin improvisé sans effort.
Le petit coup de piquant rend les convives accro et il ne reste jamais une miette.

02 -

Ne fais jamais frire le chili crisp trop tôt : son goût devient amer si tu le chauffes trop longtemps.
Garde toujours un peu d’eau de cuisson sous la main : elle lie la sauce comme par magie.

03 -