Cheesy tortilla pizza wrap (Version imprimable)

Tortilla croustillante pliée avec fromage fondu et garnitures variées pour un encas rapide.

# Ingrédients:

→ Tortillas

01 - 2 grandes tortillas de farine (10 pouces)

→ Sauce

02 - 4 cuillères à soupe de sauce pizza ou marinara

→ Fromages

03 - 1 tasse (100 g) de mozzarella râpée
04 - 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

→ Garnitures pizza

05 - 8 à 10 tranches de pepperoni ou pepperoni végétarien (optionnel)
06 - 1/4 tasse d'olives noires tranchées
07 - 1/4 tasse de champignons tranchés
08 - 1/4 petit oignon rouge, finement tranché
09 - 1/2 cuillère à café d'origan séché
10 - Feuilles de basilic frais (optionnel)

# Étapes:

01 - Préchauffez une grande poêle antiadhésive ou une poêle-grill à feu moyen.
02 - Placez une tortilla sur une planche à découper. Avec un couteau ou des ciseaux de cuisine, réalisez une incision partant du centre jusqu'au bord de la tortilla.
03 - Étalez 2 cuillères à soupe de sauce pizza sur toute la surface de la tortilla.
04 - Parsemez la moitié de la mozzarella sur un quart de la tortilla.
05 - Disposez le pepperoni (si utilisé) et les olives sur le quart suivant.
06 - Répartissez les champignons et l'oignon rouge sur le troisième quart.
07 - Saupoudrez le parmesan et l'origan sur le dernier quart.
08 - En partant de l'incision, repliez chaque quart sur le suivant pour former un triangle superposé.
09 - Transférez délicatement le wrap dans la poêle. Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté en pressant légèrement avec une spatule, jusqu'à obtenir une coloration dorée et un fromage fondu.
10 - Reproduisez l'opération avec la deuxième tortilla et les ingrédients restants.
11 - Servez chaud, garni de feuilles de basilic frais si désiré.

# Additional Tips::

01 -
  • Prête en moins de temps qu'une vraie pizza, avec tout le goût croustillant et fondant.
  • Elle se plie comme un quesadilla mais se mange comme une part de pizzeria.
  • Chaque bouchée traverse quatre garnitures différentes, jamais ennuyeuse.
02 -
  • Si vous surchargez de garniture, le pliage devient un cauchemar et tout déborde dans la poêle.
  • Un feu trop fort brûle l'extérieur avant que le fromage ne fonde, restez à feu moyen et soyez patient.
  • Appuyez fermement avec la spatule pendant la cuisson, ça soude les couches et rend le tout croustillant.
03 -
  • Utilisez une spatule large et plate pour retourner le triangle d'un coup sec, hésiter le fait se défaire.
  • Si vous doublez la recette, gardez les wraps cuits au chaud dans un four à 100 degrés pendant que vous terminez les autres.
  • Pour une croûte encore plus dorée, badigeonnez légèrement l'extérieur de la tortilla avec de l'huile d'olive avant de la poser dans la poêle.
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