Bruschetta Ricotta Miel Piquant (Version imprimable)

Baguette toastée, ricotta crémeuse, miel piquant et chili crunch. Apéritif gourmand et facile en 25 minutes.

# Ingrédients:

→ Pain

01 - 1 baguette, tranchée en rondelles de ½ pouce
02 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

→ Préparation de ricotta

03 - 1 tasse de fromage ricotta entier
04 - 1 cuillère à soupe de crème épaisse
05 - ½ cuillère à café de zeste de citron
06 - Une pincée de sel

→ Miel épicé

07 - ¼ tasse de miel
08 - ½ à 1 cuillère à café de flocons de piment rouge

→ Garnitures

09 - 2 cuillères à soupe de chili croustillant
10 - Sel de mer en flocons pour la garniture
11 - Feuilles de basilic frais pour la garniture en option

# Étapes:

01 - Préchauffer le four à 425°F. Disposer les tranches de baguette sur une plaque de cuisson et badigeonner légèrement les deux côtés avec l'huile d'olive. Faire griller au four pendant 7 à 9 minutes en retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
02 - Dans un bol moyen, fouetter ensemble la ricotta, la crème épaisse, le zeste de citron et une pincée de sel jusqu'à obtenir une texture lisse et mousseuse.
03 - Dans une petite casserole à feu doux, combiner le miel et les flocons de piment rouge. Réchauffer doucement pendant 2 à 3 minutes sans faire bouillir, puis retirer du feu. Laisser infuser pendant la préparation des autres ingrédients.
04 - Une fois les tranches de baguette grillées, étaler environ 2 cuillères à soupe de ricotta fouettée sur chacune.
05 - Verser le miel épicé chaud, puis garnir d'une petite cuillerée de chili croustillant.
06 - Terminer avec une pincée de sel de mer en flocons et des feuilles de basilic frais si désiré. Servir immédiatement.

# Additional Tips::

01 -
  • Elle se prépare en moins de temps qu'il n'en faut pour ouvrir une bouteille de vin.
  • Le miel piquant transforme chaque bouchée en petite aventure gustative addictive.
  • Même ceux qui pensent ne pas aimer la ricotta en redemandent toujours.
02 -
  • Ne faites jamais bouillir le miel avec le piment, il deviendrait amer et perdrait sa texture soyeuse.
  • Fouetter la ricotta pendant au moins une minute change vraiment tout, elle passe de granuleuse à incroyablement crémeuse.
  • Si vous assemblez trop tôt, le pain ramollit, préparez les éléments à l'avance mais montez au dernier moment.
03 -
  • Utilisez un pinceau pour huiler le pain uniformément, vous éviterez les zones sèches ou trop grasses.
  • Laissez le miel infuser hors du feu pendant 10 minutes avant de servir, les arômes se développent encore mieux.
  • Si votre ricotta est trop liquide, égouttez-la 30 minutes dans une passoire fine avant de la fouetter.
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