Brownies toile et caramel (Version imprimable)

Brownies chocolatés avec toile au fromage frais et caramel salé, parfaits pour Halloween ou un dessert original.

# Ingrédients:

→ Pour les brownies

01 - 120 g de beurre fondu
02 - 150 g de sucre
03 - 2 œufs
04 - 60 g de cacao en poudre non sucré
05 - 70 g de farine
06 - 1 pincée de sel

→ Pour la décoration

07 - 90 g de fromage frais, ramolli
08 - 2 cuillères à soupe de sucre glace
09 - 3 à 4 cuillères à soupe de caramel au beurre salé

→ Finition

10 - 1 pincée de fleur de sel (optionnel)

# Étapes:

01 - Préchauffer le four à 175°C. Chemiser un moule carré de 20 cm de papier cuisson.
02 - Fouetter le beurre fondu, le sucre et les œufs. Tamiser par-dessus le cacao, la farine et le sel, puis mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Étaler uniformément dans le moule.
03 - Travailler le fromage frais avec le sucre glace jusqu'à consistance lisse. Transférer dans une poche à douille et dessiner des cercles concentriques à la surface de la pâte.
04 - À l’aide d’un cure-dent, tracer des lignes depuis le centre vers l’extérieur pour former une toile.
05 - Déposer des petites touches de caramel sur la surface, puis marbrer délicatement à l’aide d’un couteau. Saupoudrer de fleur de sel si souhaité.
06 - Enfourner pour 22 à 26 minutes selon la texture désirée. Laisser refroidir complètement avant de détailler en carrés.

# Additional Tips::

01 -
  • Brownies moelleux et intenses en cacao pour une base gourmande
  • Décor toile d’araignée facile et spectaculaire à réaliser, parfait pour Halloween
  • Tourbillon de caramel salé qui ajoute une note sophistiquée
  • Peut se préparer à l’avance et se conserve très bien
02 -
  • La texture dépend de la cuisson : pour des brownies ultra-fondants, arrêtez la cuisson quand le centre bouge encore un peu.
  • Le caramel peut être remplacé par un coulis de fruits rouges pour un effet encore plus effrayant à Halloween.
03 -
  • Pour une cuisson parfaitement régulière, utilisez un moule en métal plutôt qu’en verre.
  • Faites tiédir les brownies avant de les servir pour exalter les arômes de chocolat et de caramel.
  • Ajoutez une poignée de pépites de chocolat à la pâte pour un résultat encore plus décadent.

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