Brownies cimetière chocolat noir (Version imprimable)

Brownies fondants, chocolat noir intense et note de fleur de sel, décor funèbre idéal pour Halloween.

# Ingrédients:

→ Pâte à brownies

01 - 200 g de chocolat noir 85 %, haché
02 - 120 g de beurre doux, coupé en dés
03 - 150 g de sucre en poudre
04 - 60 g de sucre roux
05 - 3 gros œufs
06 - 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
07 - 90 g de farine de blé tout usage
08 - 25 g de cacao amer en poudre
09 - 1/2 cuillère à café de fleur de sel (plus un peu pour le décor)

→ Décoration (Effet cimetière)

10 - 12 biscuits au chocolat (type boudoir ou biscuits ovales, pour les pierres tombales)
11 - 50 g de chocolat noir, fondu, pour l’écriture
12 - 40 g de biscuits au chocolat écrasés (pour simuler la terre)
13 - Glaçage alimentaire ou bonbons d’Halloween (vers gélifiés, os comestibles, etc.) en option

# Étapes:

01 - Préchauffer le four à 175°C. Chemiser un moule de 20 x 20 cm de papier sulfurisé.
02 - Faire fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie dans un saladier résistant à la chaleur. Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse, puis retirer du feu.
03 - Ajouter le sucre en poudre et le sucre roux à la préparation fondue et mélanger jusqu’à homogénéité.
04 - Incorporer les œufs un à un en fouettant après chaque ajout. Verser l’extrait de vanille.
05 - Tamiser la farine et le cacao en poudre sur la préparation. Ajouter la fleur de sel. Mélanger délicatement à la spatule jusqu’à ce que la pâte soit juste amalgamée, sans excès de mélange.
06 - Verser la pâte dans le moule préparé. Lisser la surface. Enfourner 28 à 32 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre ressorte avec quelques miettes humides. Ne pas surcuire.
07 - Laisser refroidir le brownie complètement dans le moule avant de découper.
08 - À l’aide du chocolat fondu ou de glaçage, écrire « RIP » ou des messages effrayants sur les biscuits au chocolat.
09 - Découper le brownie en 12 parts. Planter une « pierre tombale » en biscuit sur chaque part. Saupoudrer les miettes de biscuits tout autour pour représenter la terre. Ajouter les bonbons d’Halloween si souhaité.
10 - Parsemer légèrement de fleur de sel sur chaque part avant de servir.

# Additional Tips::

01 -
  • Délicieux mariage du chocolat noir intense et de la fleur de sel qui équilibre la douceur
  • Décorations ludiques et personnalisables pour Halloween ou tout événement festif
  • Texture dense et fondante, avec la possibilité d’obtenir un effet encore plus moelleux selon la cuisson
  • Idéale pour impressionner vos invités ou partager un moment régressif en famille
02 -
  • L’utilisation d’un chocolat à 85 % donne un goût fort en cacao, peu sucré, qui se marie à merveille avec le sel
  • La fleur de sel sublime le fondant en révélant chaque note de chocolat, il vaut la peine de choisir un sel de qualité
  • La décoration fait participer les enfants et rend chaque part unique et festive
03 -
  • Pensez à sortir les brownies du four lorsqu’ils sont encore légèrement tremblotants au centre : ils finiront de figer en refroidissant, pour un moelleux inégalé
  • Pour écrire « RIP » bien net sur les biscuits, il est utile de réchauffer très légèrement la poche à douille avant de commencer
  • Si vous cherchez une saveur plus audacieuse, ajoutez une touche de café soluble à la pâte pour développer les arômes du chocolat

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