Brochettes poulet ananas grillées (Version imprimable)

Morceaux de poulet, ananas, poivrons et oignons grillés pour des saveurs exotiques et estivales.

# Ingrédients:

→ Poulet et Marinade

01 - 700 g de filets de poulet sans peau, coupés en cubes de 4 cm
02 - 60 ml de sauce soja (utiliser une version sans gluten si nécessaire)
03 - 60 ml de jus d'ananas
04 - 2 cuillères à soupe de sucre brun
05 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
06 - 2 gousses d'ail, hachées finement
07 - 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
08 - 1/2 cuillère à café de poivre noir

→ Brochettes

09 - 1 ananas moyen, épluché, vidé et coupé en morceaux de 4 cm
10 - 1 gros poivron rouge, épépiné et coupé en morceaux de 4 cm
11 - 1 gros poivron vert, épépiné et coupé en morceaux de 4 cm
12 - 1 oignon rouge moyen, coupé en quartiers
13 - Brochettes en bois ou en métal

# Étapes:

01 - Dans un grand bol, fouetter ensemble la sauce soja, le jus d'ananas, le sucre brun, l'huile d'olive, l'ail, le gingembre et le poivre noir.
02 - Ajouter les cubes de poulet à la marinade et bien mélanger pour les enrober. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes (jusqu'à 4 heures pour plus de saveur).
03 - Si vous utilisez des brochettes en bois, les tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.
04 - Préchauffer le grill à feu moyen-élevé (environ 200°C).
05 - Enfiler les morceaux de poulet mariné, l'ananas, les poivrons et l'oignon rouge sur les brochettes, en alternant les ingrédients pour la couleur et la saveur.
06 - Huiler légèrement les grilles du grill. Déposer les brochettes sur le grill et cuire pendant 12 à 15 minutes en les retournant toutes les 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement caramélisé.
07 - Servir chaud, garni de coriandre fraîche ou d'oignons verts si désiré.

# Additional Tips::

01 -
  • Utilise des ingrédients simples que l'on trouve partout
  • Apporte une touche sucrée salée très appréciée même des enfants
  • Facile et rapide à préparer idéale pour les grandes tablées
  • Ne nécessite aucun produit laitier ni gluten donc adaptée à presque tout le monde
02 -
  • Ne faites pas trop cuire le poulet pour éviter qu’il ne sèche
  • Laissez vraiment le temps à la marinade de pénétrer le poulet le goût n’en sera que meilleur
  • Variez l’agencement des morceaux pour une cuisson plus homogène et un visuel appétissant

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