En-cas gourmand riche en protéines, prêt en 15 minutes, avec avoine, beurre d'amande et pépites colorées.
# Ingrédients:
→ Ingrédients secs
01 - 2 tasses (180 g) de flocons d'avoine ancienne mouture
02 - 1 tasse (120 g) de poudre de protéine whey vanille ou protéine végétale
03 - 1/2 tasse (56 g) de farine d'amande
04 - 1/4 cuillère à café (1,5 g) de sel fin
→ Ingrédients humides
05 - 1/2 tasse (128 g) de beurre d'amande à température ambiante
06 - 1/3 tasse (80 g) de sirop d'érable ou miel
07 - 3 cuillères à soupe (45 ml) de lait laitier ou végétal
08 - 2 cuillères à café (10 ml) d'extrait de vanille
→ Garnitures
09 - 1/4 tasse (40 g) de perles multicolores
# Étapes:
01 - Tapisser un plateau ou une assiette de papier parchemin.
02 - Pulser les flocons d'avoine au robot culinaire 10 à 12 fois pour obtenir une texture plus fine, sans réduire en poudre.
03 - Dans un grand bol, combiner l'avoine, la poudre de protéine, la farine d'amande et le sel. Mélanger jusqu'à homogénéité complète.
04 - Ajouter le beurre d'amande, le sirop d'érable, l'extrait de vanille et le lait. Plier délicatement avec une cuillère robuste ou avec les mains propres jusqu'à formation d'une pâte cohésive. Ajuster la texture en versant du lait par cuillère à café si trop sec, ou une cuillère à soupe d'avoine ou de farine d'amande si trop collant.
05 - Plier délicatement les perles multicolores en dernier pour éviter le saignement des couleurs.
06 - À l'aide d'une cuillère à soupe, former des portions et les rouler en boulettes d'environ 1 à 1,25 pouces (32 à 35 g chacune) entre les paumes des mains.
07 - Disposer les boulettes sur le plateau tapissé de papier parchemin et réfrigérer au minimum 20 minutes pour les durcir.
08 - Servir immédiatement ou conserver dans un récipient hermétique doublé de papier parchemin. Réfrigérer jusqu'à 10 jours ou congeler jusqu'à 2 mois.
