Boules Énergie Hojicha Végétaliennes (Version imprimable)

En-cas sain au thé rooibos grillé, fruits secs et oléagineux. Préparation rapide sans four.

# Ingrédients:

→ Noix et graines

01 - 1/2 tasse d'amandes crues
02 - 1/2 tasse de noix de cajou crues
03 - 2 cuillères à soupe de graines de chia (optionnel pour plus de fibres)

→ Édulcorants

04 - 1 tasse de dattes Medjool dénoyautées (environ 10 à 12 dattes)

→ Aromatisants

05 - 2 cuillères à soupe de poudre de hojicha (poudre de thé vert torréfié)
06 - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
07 - 1/4 cuillère à café de sel de mer

→ Garnitures et enrobages optionnels

08 - 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée non sucrée (pour rouler)
09 - 1 cuillère à soupe de pépites de cacao ou mini pépites de chocolat

# Étapes:

01 - Placer les amandes et les noix de cajou dans un robot culinaire. Pulser jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées mais non poudreuses.
02 - Ajouter les dattes dénoyautées, la poudre de hojicha, les graines de chia (si utilisées), l'extrait de vanille et le sel. Traiter jusqu'à ce que le mélange commence à se regrouper.
03 - Si le mélange semble sec, ajouter 1 à 2 cuillères à café d'eau et pulser à nouveau jusqu'à ce qu'il devienne collant et homogène.
04 - Mélanger les pépites de cacao ou les pépites de chocolat si désiré.
05 - Avec les mains humides, façonner le mélange en 12 boules de taille égale (environ 1 cuillère à soupe chacune).
06 - Rouler chaque boule dans la noix de coco râpée si désiré.
07 - Stocker dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 1 semaine.

# Additional Tips::

01 -
  • Aucune cuisson requise, donc parfaites quand vous n'avez pas envie de chauffer la cuisine.
  • Ces boules gardent une saveur naturellement subtile et légèrement herbacée qui change vraiment de la plupart des barres énergétiques du commerce.
  • Elles se préparent en moins de 15 minutes et se conservent une semaine au réfrigérateur, idéal pour les collations de dernière minute.
02 -
  • Ne mélangez pas trop longtemps ou le mélange deviendra pâteux et trop fin, perdant cette belle texture avec un peu de texture.
  • Les dattes Medjool sont essentielles car elles ont une humidité naturelle qui rend cette recette sans ajout de liquide possible.
03 -
  • Les dattes très sèches nécessitent parfois un trempage rapide de 5 minutes dans l'eau chaude pour une meilleure mixtion.
  • Garder votre hojicha dans un pot hermétique teinté loin de la lumière pour préserver sa fraîcheur et son arôme délicat.
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