Bouchées cheesecake fraise riches en protéines (Version imprimable)

Bouchées crémeuses cheesecake-fraise, riches en protéines et faibles en sucre

# Ingrédients:

→ Croûte

01 - 3/4 tasse (75g) de miettes de biscuits graham
02 - 3 cuillères à soupe (42g) de beurre fondu

→ Garniture cheesecake

03 - 1 tasse (225g) de fromage blanc
04 - 1/3 tasse (80g) de yogourt grec nature sans sucre ajouté
05 - 2 cuillères à soupe (30g) de fromage à la crème
06 - 2 cuillères à soupe (30ml) de sirop d'érable sans sucre
07 - 1 gros oeuf
08 - 1/4 cuillère à thé de poudre à pâte
09 - 1 portion (environ 30g) de poudre protéinée saveur cheesecake aux fraises

→ Coulis de fraises

10 - 3/4 tasse (110g) de fraises surgelées

# Étapes:

01 - Préchauffer le four à 350°F. Chemiser 8 alvéoles d'un moule à muffins avec des caissettes en papier.
02 - Dans un petit bol, mélanger les miettes de biscuits graham et le beurre fondu jusqu'à combinaison homogène. Répartir uniformément le mélange dans le fond de chaque caissette pour former une croûte.
03 - Dans un mélangeur ou robot culinaire, combiner le fromage blanc, le yogourt grec, le fromage à la crème, le sirop d'érable, l'oeuf, la poudre à pâte et la poudre protéinée. Mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
04 - Répartir uniformément le mélange de cheesecake sur les croûtes préparées dans le moule à muffins.
05 - Cuire au four pendant 38 à 41 minutes, jusqu'à ce que les centres soient pris et à peine tremblants. Retirer du four et laisser refroidir à température ambiante.
06 - Pendant ce temps, placer les fraises surgelées dans une petite casserole à feu moyen. Cuire en remuant occasionnellement jusqu'à ce que les fraises se défassent et forment une sauce, environ 5 à 7 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
07 - Une fois les bouchées de cheesecake refroidies, verser généreusement le coulis de fraises sur chacune.
08 - Réfrigérer les bouchées de cheesecake toute la nuit (ou au minimum 4 heures) avant de servir pour obtenir la meilleure texture et saveur.

# Additional Tips::

01 -
  • They actually taste indulgent, not like you're punishing yourself with a "healthy" dessert.
  • Prep is genuinely quick, and you can make a whole batch on Sunday for the week ahead.
  • The protein hits hard without any chalky aftertaste that usually comes with baked protein treats.
02 -
  • Ne pas trop cuire est crucial ici—une minute de trop et le centre devient gommeux au lieu de moelleux, même après refroidissement.
  • Le fromage cottage doit être bien mélangé ou vous aurez des bouchées grumeleuses, ce qui défait complètement le charme crémeuse.
03 -
  • Sortir les bouchées du frigo 5-10 minutes avant de servir afin que la texture devienne lisse plutôt que dure et rigide.
  • Faire cuire une minute à la fois vers la fin au lieu de tout d'un coup, car aller de 38 à 42 minutes peut signifier la différence entre creamy et gommeux.
Retour